HORECA 2025: Τι είδαμε την πρώτη ημέρα της 19ης έκθεσης

09:02 8/2/2025 - Πηγή: Emea.gr

Σε ένα κλίμα ενθουσιασμού και αισιοδοξίας ολοκληρώθηκε η πρώτη ημέρα της HORECA 2025, που αποτελεί την έκθεση – θεσμό για την τροφοδοσία και τον εξοπλισμό ξενοδοχείων και μονάδων μαζικής εστίασης στην Ελλάδα. Η φετινή έκθεση διεξάγεται μεταξύ 07- 10 Φεβρουαρίου 2025 στο Athens Metropolitan Expo.

HORECA 2025: Λαμπερά

εγκαίνια για τη 19η έκθεση

Πρωταγωνιστής της έκθεση δεν θα μπορούσε να είναι άλλος από τον καφέ, με μεγάλα και μικρά brands να έχουν στήσει τα περίπτερά τους και να μοιράζονται με τους επισκέπτες τις μοναδικές τους γεύσεις.

Μπαίνοντας στο Hall 1 το πρώτο περίπτερο που βλέπει κανείς είναι αυτό της KAFEA TERRA, η οποία συγκέντρωσε για πρώτη φορά όλα τα brands της κάτω από την ίδια στέγη: illy, Dimello, Dimello THREE CONTINENTS, AREA 51, Distillo, όπως και το INSTEAD OF MILK, ένα κορυφαίο plant-based ρόφημα και την μπύρα ΝΟΑΜ, την πιο πρόσφατη προσθήκη στο προϊοντικό χαρτοφυλάκιο της εταιρείας.

Στο περίπτερο, οι λάτρεις του καφέ έχουν την ευκαιρία να ζήσουν μια μοναδική αισθητηριακή εμπειρία στη δράση γευσιγνωσίας «The Naked Truth: The Blend Uncovered» by Dimello. Μέσα σε ένα ειδικά διαμορφωμένο cupping room, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν τα μυστικά των Dimello Blends και Single Origins, να εξερευνήσουν τα γευστικά τους χαρακτηριστικά και να γνωρίσουν από κοντά τη φιλοσοφία που χαρακτηρίζει το brand.

Προχωρώντας βρεθήκαμε στο περίπτερο του Nescafé, όπου «πρωταγωνιστής» είναι το φετινό λανσάρισμα της σειράς espresso, καβουρδισμένος καφές σε κόκκους, με τρία ξεχωριστά blends και έναν decaffeinated. Όπως δήλωσε στο Business Voice εκπρόσωπος του brand «Ο Nescafé δεν είναι απλά ένας αγαπημένος καφές, είναι το νούμερο ένα mega brand παγκοσμίως, οπότε δεν θα μπορούσε να λείπει από την κατηγορία του espresso».

Εκτός από τα προϊόντα της, ο Nescafé υποστηρίζει τους επαγγελματίες του κλάδου και με τις κατάλληλες υπηρεσίες. Μέρος των λύσεων που προσφέρει είναι το Academista by Nestlé Professional, ένα οικοσύστημα υπηρεσιών και εξειδίκευσης γύρω από τον καφέ και το coffee expertise και αναδεικνύει τα προϊόντα της εταιρείας μέσω των γνώσεων των ειδικών που απαρτίζουν την ομάδα αυτή.

Όσον αφορά στις πρώτες εντυπώσεις της Nescafé από τη HORECA 2025, μας δήλωσαν: «Οι πρώτες ώρες της έκθεσης έχουν ξεκινήσει πολύ δυναμικά, με συνεχή εισροή του κόσμου, κάτι που είναι πολύ ελπιδοφόρο. Το κομμάτι της εστίασης είναι πολύ σημαντικό στην Ελλάδα, οπότε και για εμάς είναι πολύ σημαντικός ο πυλώνας της εστίασης. Έχουμε ήδη κάνει ενδιαφέρουσες επαφές τόσο από Αθήνα όσο και από επαρχία, οπότε η πρώτη μέρα δίνει μόνο καλά σημάδια και είμαστε σίγουροι πως και οι επόμενες τρεις θα κινηθούν με τον ίδιο ρυθμό».

 Το περίπτερο της Lavazza χαρακτηρίζεται από ζωηρά χρώματα και αέρα Ιταλίας, καθώς το main focus βρίσκεται στα τρία νέα χαρμάνια από τρεις γειτονιές της Ιταλίας: Trastevere από Ρώμη, Canal Grande από Βενετία και Galleria από Μιλάνο. Τα νέα blends έχουν πολλά καινοτόμα στοιχεία, όπως η fermented robusta, και αποσπούν ιδιαίτερα θετικό feedback και θερμή αποδοχή.

To προϊόντικό χαρτοφυλάκιο της Lavazza ενισχύεται με την προσθήκη καψουλών «Tales of Italy» και του καφέ φίλτρου, τα οποία θα κυκλοφορήσουν στην αγορά στο επόμενο διάστημα.

Στο περίπτερο της Lavazza περιλαμβάνεται ένας ειδικά διαμορφωμένος χώρος cupping, όπου οι συμμετέχοντες, είτε είναι baristas είτε λάτρεις του καφέ, θα έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε μια γευστική εμπειρία με origins & varieties που περιλαμβάνονται στα blends της σειράς Tales of Italy. Η εμπειρία cupping θα πραγματοποιείται σε προκαθορισμένα χρονικά διαστήματα, καθ’ όλη τη διάρκεια της HORECA, στις 12:00, στις 14:00 και στις 16:00.

Τέλος, ιδιαίτερη εντύπωση προκάλεσε το brand Puro της Coffee Planet, μια premium σειρά προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας, που περιλαμβάνει λύσεις καφέ, τσαγιού και σοκολάτας. Φέρει πιστοποίηση Fairtrade, που σημαίνει πως δεν υπάρχει παιδική εργασία, οι καλλιεργητές καλλιεργούν τη γη με βιώσιμο τρόπο και αμείβονται δίκαια.

 

Επιπλέον, η εταιρεία δεσμεύεται πως για κάθε ένα κιλό καφέ Puro που πωλείται, μέρος των εσόδων πηγαίνει στη διάσωση των τροπικών δασών. Μέχρι σήμερα, η εταιρεία έχει συμβάλλει στη διάσωση περισσότερων από 702 τετραγωνικά χιλιόμετρα. «Με την πολύ απλή κίνηση του να πιούμε ένα φλιτζάνι καφέ, γινόμαστε μέρος μιας αλυσίδας για το καλό του πλανήτη» δήλωσε χαρακτηριστικά στο Business Voice η Ποιμενίδη Αλίκη.

Η εταιρεία από το 2016 έχει μηδενικό αποτύπωμα άνθρακα, αποτέλεσμα που το πετυχαίνει εξισορροπώντας τις εκπομπές CO2 με τις εκτάσεις γης και τα δένδρα που διασώζονται στο Βιετνάμ.

Προχωρώντας στον χώρο της μπίρας, συναντήσαμε από κοντά την «Aisa Brewing the Future», την πρώτη μπίρα σχεδιασμένη από γυναίκες στην Ελλάδα. Η νέα αυτή προσθήκη στον χώρο της ζυθοποιίας στην Ελλάδα επιδιώκει να φέρει την επανάσταση, δημιουργώντας μπίρες υψηλής ποιότητας, χαμηλές σε αλκοόλ, χωρίς λιπαρά, που θα μπορούν να απολαμβάνουν όλες και όλοι.

Aisa: Μια premium μπίρα, ωδή στη γυναικεία επιχειρηματικότητα

Οι τρεις κωδικοί του brand βγήκαν για πρώτη φορά στην αγορά τον Αύγουστο του 2024 και ήδη ταξιδεύουν σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Πρόσφατα, οι μπίρες Aisa διακρίθηκαν με έξι βραβεία στα AFFA 2025 by EXPOTROF. Συγκεκριμένα, η «Cadilac Jane», η American Pale Ale της σειράς, διακρίθηκε με:

Platinum Award Best AFFA, ως το Καλύτερο Προϊόν του Διαγωνισμού, που Συγκέντρωσε την Υψηλότερη Βαθμολογία ανεξαρτήτως ΚατηγορίαςGold Award, 3 Αστέρια στην Αξιολόγηση Γευστικού ΠροφίλGold Award Best Category, ως το Καλύτερο Πρωτοεμφανιζόμενο ΠροϊόνSilver Award Packaging, Δεύτερο στην Κατηγορία Καλύτερης Ετικέτας

Η Session IPA με το όνομα Lady Katana, καθώς και η Lager Than Life, έλαβαν το Silver Award, 2 Αστέρια στην Αξιολόγηση Γευστικού Προφίλ.

Η Αλεξάνδρα Καρασαβόγλου, μια εκ των τριών δημιουργών της Aisa, σχολίασε στο Business Voice πως παρόλο που είναι η πρώτη παρουσία του brand στη HORECA, υπάρχει ενδιαφέρον και θετική ανταπόκριση από το κοινό.

Ιδιαίτερα εντυπωσιακό ήταν και το περίπτερο της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας που φιλοξενούσε όλα τα brands της, με κυρίαρχο το πιο πρόσφατο λανσάρισμα της Άλφα με Θαλασσινό Αλάτι. Η αισθητική της γωνιάς που φιλοξενούσε την Άλφα θύμιζε κάτι από νησιώτικη ταβέρνα της Ελλάδας, με έντονο το στοιχείο της παράδοσης αλλά και της φρεσκάδας που φέρνει το νέο αυτό προϊόν.

Επόμενος σταθμός ήταν το τσάι, όπου εντύπωση μας έκανε η Thamma, η οποία ζωντανεύει την Κρητική ψυχή μέσα στα βότανα, στο τσάι και στα μπαχαρικά. Το ice tea είναι το βασικό προϊόν που διαφοροποιεί το brand από τον ανταγωνισμό, καθώς είναι ένα all natural βιολογικό τσάι, χωρίς ζάχαρη και χωρίς συντηρητικά. Ουσιαστικά, παράγεται ακριβώς όπως το ζεστό τσάι και έπειτα εμφιαλώνεται, ώστε να διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των κρητικών βοτάνων. Στόχος της Thamma είναι να γίνει το reference point της αγοράς τσαγιού στην Ελλάδα.

Η εταιρεία προσεγγίζει τόσο τους πελάτες χονδρικής όσο και απευθείας τον τελικό καταναλωτή και μπορεί κανείς να βρει τα προϊόντα της στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Παρά τα λίγα χρόνια από την ίδρυσή της, έχει ισχυρή παρουσία και στον κλάδο της φιλοξενίας, καθώς βρίσκεται σε ξενοδοχεία όπως η Μεγάλη Βρεταννία, στα Grecotel και στο Four Seasons.

Η Cardlink, μέλος της Worldline, συμμετέχει και φέτος στη HORECA 2025, με προηγμένες λύσεις στον κλάδο των υπηρεσιών πληρωμών. Οι επισκέπτες της έκθεσης έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν τις πλέον καινοτόμες λύσεις πληρωμών για in-store, on-the-go και self-service συναλλαγές. Παράλληλα, παρουσιάζονται και προηγμένες λύσεις τεχνολογίας σχεδιασμένες για απρόσκοπτες πληρωμές σε αυτόματους πωλητές αλλά και για την εξυπηρέτηση του κλάδου της ηλεκτρικής φόρτισης οχημάτων. Όλη η γκάμα των προϊόντων που βρίσκονται στο περίπτερο έχουν αναπτυχθεί για κάθε επιχείρηση που δέχεται ηλεκτρονικές πληρωμές στο φυσικό ή ηλεκτρονικό της κατάστημα.

Ο Ιωάννης Κιτιξής, Country Head & Managing Director της Worldline Greece, δήλωσε στο Business Voice: «Είμαστε πολύ χαρούμενοι που είμαστε στη HORECA για Πέμπτη συνεχή χρονιά. Σκοπός μας είναι να στηρίξουμε τις επιχειρήσεις του τουρισμού και της εστίασης, με σημαντικές λύσεις που έχουμε εξελίξει τα τελευταία χρόνια».

Όσον αφορά στις νέες υπηρεσίες, η Cardlink ετοιμάζεται να λανσάρει τη λύση Account-to-account (A2A) εντός του 2025. «Καθημερινά ο καταναλωτής έχει ανάγκη για νέες λύσεις πληρωμών, και εμείς βρισκόμαστε εκεί, ώστε να στηρίξουμε τον επιχειρηματία για να μπορέσει να εξυπηρετήσει τον τελικό καταναλωτή και να μπορέσει να αναπτύξει την επιχείρησή του», πρόσθεσε ο κ. Κιτιξής.

Στην έκθεση παρουσιάζεται και το και το All-in-One Platform, το οποίο μετατρέπει το τερματικό POS σε σύστημα ταμειακής μηχανής κι επιτρέπει την πλήρη διαχείριση όλων των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων των εμπόρων, μέσω μίας μόνο εφαρμογής. Επιπλέον, το εργαλείο επιτρέπει την παραγγελιοληψία για τον χώρο της εστίασης, τη διαχείριση και οργάνωση των ραντεβού, καθώς και λειτουργίες για τουριστικά καταλύματα, όπως κράτηση και πληρωμή δωματίων.