Καφές: Μία δόση μαγείας στην καθημερινότητά μας- οφέλη, κίνδυνοι και ανατιμήσεις

08:01 30/3/2023 - Πηγή: Emea.gr

Ο καφές είναι κινητήριος δύναμη, με τους ανθρώπους κάθε μέρα σε κάθε σημείο του πλανήτη να ξεκινούν και να συνεχίζουν την ημέρα τους πάνω από μία κούπα καφέ. Δίνει ενέργεια, έχει οφέλη για την υγεία, αλλά είναι και αγαπημένη συνήθεια των ανθρώπων παγκοσμίως, με τις αρνητικές του αποχρώσεις να περνάνε σε δεύτερη μοίρα. Η οικονομική κρίση, ο πληθωρισμός, η κλιματική αλλαγή φαίνεται πως θα δημιουργήσουν προβλήματα στην παραγωγή και κατανάλωση του με τις τιμές να ανεβαίνουν. Ωστόσο, ειδικά στην Ελλάδα

φαίνεται πως τίποτα δεν μπορεί να ανακόψει την πορεία του καφέ που είναι πια συνώνυμο της κουλτούρας των Ελλήνων.

Οφέλη

Ο καφές δεν είναι ένα απλό ρόφημα είναι σταγόνες απολαύσεις και ευτυχίας, μία όαση μέσα στη ρουτίνα της καθημερινότητας που προσφέρει στους ανθρώπους μικρές αποδράσεις από την πίεση, τα άγχη της δουλειάς, της οικογένειας και των όποιων προβλημάτων γενικά.

Πέρα από τη “μαγεία” σε θεωρητικό πλαίσιο, ο καφές έχει πολλαπλά οφέλη σε διάφορα επίπεδα, πρωτίστως στην υγεία. Όταν καταναλώνεται με μέτρο φυσικά έχει ευεργετικές ιδιότητες καθώς περιέχει υδατάνθρακες, αλκαλοειδή, αμινοξέα, κάλιο, μαγνήσιο και πολλά ακόμα. Η πιο γνωστή δραστική ουσία του είναι βέβαια η καφεΐνη, η διεγερτική ουσία που δίνει ενέργεια, τόνωση και κάνει το μάτι μας να ανοίξει για να φέρουμε εις πέρας τις υποχρεώσεις μας. Επίσης, σύμφωνα με έρευνες, έχει αποδειχθεί ότι η καφεΐνη βοηθάει στην καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολικό ρυθμό ενώ αποτελέσματα άλλων ερευνών δείχνουν πως μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη, στην προστασία από νόσους του ήπατος ή στην προφύλαξη της υγείας της καρδιάς.

Κίνδυνοι και παρενέργειες

Από την άλλη πλευρά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες όπως συμπτώματα άγχους, αλλαγές στη διάθεση, τρέμουλο, ταχυκαρδία, αδυναμία απορρόφησης ασβεστίου, δυσκολία στον ύπνο ή ακόμα και κρίσεις πανικού. Κάπου εδώ βέβαια κάνει την είσοδό του ο ντεκαφεϊνέ που ίσως αποτελεί κόκκινο πανί για τους λάτρεις και μύστες του καφέ ωστόσο αποτελεί αναγκαστική άλλα καλή εναλλακτική για όσους αντιμετωπίζουν κάποιο θέμα με την πρόσληψη καφεΐνης.

Έλληνες και καφές

Ο καφές είναι βασική ανάγκη παγκοσμίως, αλλά κυρίως στην Ελλάδα είναι ολόκληρη μυσταγωγία καθώς συνδέεται με όλες τις φάσεις της ζωής μας από το πρωί ως το βράδυ. Πρωινός καφές πριν τη δουλειά, στην δουλειά, μετά τη δουλειά, πριν από βραδινή έξοδο ή και μετά τη βραδινή έξοδο για να δώσει ένα χεράκι βοηθείας για να συνέλθουμε μετά από μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ. Ενώ σε χώρες όπως η Ιταλία για παράδειγμα ο καφές είναι μία γρήγορη στάση στη διάρκεια της ημέρας τους, στην Ελλάδα αποτελεί ιδανική ευκαιρία και δικαιολογία για να καθίσουμε με τις ώρες με φίλους, να συζητήσουμε για τα πάντα, είναι ώρες χαλάρωσης και απόλαυσης, είναι μία αγαπημένη συνήθεια, λειτουργεί ως μέσο κοινωνικοποίησης, φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά δημιουργώντας ισχυρούς κοινωνικούς δεσμούς.

Αύξηση στην τιμή του καφέ

Με την παγκόσμια οικονομική και ενεργειακή κρίση, τις συνέπειες της πανδημίας και την κλιματική αλλαγή αυτή η αγαπημένη συνήθεια των Ελλήνων φαίνεται να διατρέχει κίνδυνο. Ο πληθωρισμός και οι ανατιμήσεις αποτελούν πλέον τροχοπέδη για την κατανάλωση καφέ εκτός σπιτιού αφού τις τελευταίες ημέρες όλοι έχουμε ακούσει μετά από έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την Κάπα research πως πάνω από τους μισούς καταναλωτές καφέ δηλώνουν πως έχουν περιορίσει τις εξόδους για καφέ λόγω των ανατιμήσεων. Στον αντίποδα βέβαια ένα σημαντικό ποσοστό συνεχίζει να βγαίνει για καφέ παρά τις γενικότερες αυξήσεις στις τιμές, καθιστώντας σαφές πώς η συνήθεια δύσκολα κόβεται.

Η παρατεταμένη ξηρασία στη Βραζιλία, ο πράσινος φόρος 0,10 ευρώ για ποτήρι- καπάκι στον καφέ στο χέρι και το ενεργειακό κόστος των καταστημάτων επίσης συμβάλλουν στην αύξηση της τιμής προσθέτοντας ένα ακόμη βάρος στην τσέπη των καταναλωτών οι οποίοι όμως δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς τον αγαπημένο τους καφέ είτε στο χέρι είτε στις καφετέριες.

Προϊόν πολυτελείας σε λίγα χρόνια;

Η κλιματική αλλαγή με τα έντονα καιρικά φαινόμενα που πλήττουν τον πλανήτη όλο και πιο συχνά και η άνοδος της θερμοκρασίας είναι πιθανό να δημιουργήσουν προβλήματα στην παραγωγή καφέ αφού έρευνα αποκαλύπτει πώς η κλιματική αλλαγή αναμένεται να μειώσει περίπου στο μισό τις περιοχές καλλιέργειας του καφέ μέχρι το 2050. Αυτό σημαίνει πως η τιμή του καφέ θα φτάσει σε νέα ύψη.

Ο καφές λοιπόν είναι δικαιωματικά στην πρώτη θέση των δημοφιλέστερων ροφημάτων στον κόσμο και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής ρουτίνας των περισσότερων ανθρώπων παρά την πεποίθηση ότι μπορεί να έχει σοβαρές παρενέργειες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη. Νέες έρευνες αποδεικνύουν πως όταν καταναλώνεται με μέτρο είναι ευεργετικός και θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι σε διάφορες νόσους. Οι ανατιμήσεις τώρα λόγω αύξησης του κόστους ζωής και των κλιματικών συνθηκών ίσως φέρουν νέες αυξήσεις μελλοντικά κάνοντας τους ανθρώπους να σκέφτονται δεύτερη φορά πριν αγοράσουν ένα καφέ αποτρέποντας τους από εξόδους για καφέ και ίσως περιορίζοντας την κατανάλωση εντός σπιτιού ή μειώνοντας τις ποσότητες που καταναλώνουν.