Ποιοι κίνδυνοι ελλοχεύουν από το νοθευμένο ελαιόλαδο – Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές

08:00 28/10/2024 - Πηγή: Emea.gr

Το ελληνικό ελαιόλαδο είναι γνωστό παγκοσμίως για την εξαιρετική του ποιότητα και τη μοναδική του γεύση. Καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια, αποτελώντας βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής αλλά και της ελληνικής κουλτούρας.

Με τις τιμές να έχουν αυξηθεί κατά 57%, πολλοί είναι οι καταναλωτές που αναζητούν εναλλακτικές λύσεις, ώστε να πάρουν ελαιόλαδο στις παλιές τιμές.

Και το αποτέλεσμα; Όλο και περισσότεροι στρέφονται σε πλανόδιους πωλητές, οι οποίοι πουλάνε λάδι χωρίς σήμανση, το οποίο πολλές φορές είναι νοθευμένο και ακατάλληλο προς ανθρώπινη κατανάλωση.

Πώς νοθεύεται το ελαιόλαδο

Σύμφωνα με όσα δήλωσε στο Business Voice ο Γιώργος Οικονόμου, διευθυντής του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ), οι νοθείες συνήθως γίνονται με ανάμειξη ελαιολάδου με άλλα πολύ φθηνότερα φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, σογιέλαιο) ή με ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας.

«Μάλιστα, προκειμένου να προσομοιάζουν με παρθένο ελαιόλαδο, γίνεται χρήση χρωστικών ουσιών για να πάρουν το σωστό χρυσοπράσινο χρώμα του», συνεχίζει ο κ. Οικονόμου.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η νοθεία περιλαμβάνει ακόμη και χημική επεξεργασία για την αλλοίωση της γεύσης ή της οσμής του προϊόντος.

Πώς θα καταλάβετε αν το ελαιόλαδο είναι νοθευμένο

Το αυθεντικό ελαιόλαδο είναι από ανοιχτό έως σκούρο πράσινο και συνήθως έχει πικρή ή πικάντικη γεύση αλλά και την χαρακτηριστική φρουτώδη οσμή ελιάς.

Ένας απλός τρόπος για να καταλάβει κανείς αν το λάδι που προμηθεύτηκε είναι νοθευμένο, έστω και ελάχιστα, είναι το τεστ του ψυγείου.

To καθαρό ελαιόλαδο έχει την ιδιότητα να παγώνει (αποκτώντας μια βουτυρώδη υφή και όψη) όταν το βάζουμε στο ψυγείο γιατί περιέχει πολλά μονοακόρεστα λιπαρά.

Αν είναι νοθευμένο, δεν θα παγώσει. Επίσης, υπάρχει το πατροπαράδοτο τεστ του καντηλιού, στο οποίο το ελαιόλαδο καίγεται στο σύνολό του αν δεν είναι νοθευμένο.

Ένας άλλος τρόπος για να μπει κανείς σε υποψίες είναι να ελέγξει τον κωδικό του συσκευαστηρίου. Καθώς όλα τα νόμιμα συσκευαστήρια ελαιολάδου έχουν από έναν κωδικό που ξεκινά με τα γράμματα EL, ακολουθούμενα από τον αριθμό τους, αρκεί μια πληκτρολόγηση του κωδικού του συσκευαστηρίου σε μια μηχανή αναζήτησης στο Διαδίκτυο για να βρει κάποιος πού συσκευάστηκε το λάδι.

Σύμφωνα με τον κ. Οικονόμου, εκτός της προφανούς κατανάλωσης μόνο επώνυμων και τυποποιημένων ελαιολάδων σε συσκευασίες μέχρι 5 λίτρα (υποχρεωτική μέγιστη συσκευασία από το 2018), οι καταναλωτές πρέπει να συμβάλλουν στην προστασία τους, επιλέγοντας αξιόπιστες πηγές, προσέχοντας την ποιότητα των προϊόντων που αγοράζουν και καταγγέλλοντας παράνομες πρακτικές και αμφιβόλου ποιότητας προϊόντα.

Σοβαρές οι επιπτώσεις στην υγεία

Η κατανάλωση νοθευμένου ελαιολάδου στερεί τους καταναλωτές από τα θρεπτικά οφέλη του αυθεντικού προϊόντος, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λιπαρά.

Παράλληλα, οι προσμίξεις μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις ή ακόμη και θάνατο.

«Πέραν της απάτης από την αγορά ενός υποβαθμισμένου ή και νοθευμένου ελαίου αντί του ποιοτικού ελαιολάδου με τα διαθρεπτικά του οφέλη, ελλοχεύει και ο κίνδυνος για την υγεία μας.

Μάλιστα, στην Ισπανία το 1983 υπήρξαν σοβαρές επιπτώσεις σε καταναλωτές από μετουσιωμένο κραμβέλαιο που διακινήθηκε ως ελαιόλαδο, με θανάτους και μακροχρόνιες αναπηρίες», εξηγεί ο διευθυντής του ΣΕΒΙΤΕΛ.

Σημαντικός και ο οικονομικός αντίκτυπος 

Η νοθεία στο ελαιόλαδο επηρεάζει άμεσα τους παραγωγούς που επενδύουν χρόνο, κόπο και πόρους για να παράγουν ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.

Το νοθευμένο ελαιόλαδο πωλείται σε χαμηλότερη με αποτέλεσμα να πλήττεται η ανταγωνιστικότητα του αυθεντικού ελαιολάδου.

«Δυσφημεί τον παραγωγό, τον μεταποιητή, τον τυποποιητή και διακινητή μεταβάλλοντας την ποιότητα και την αυθεντικότητα του γνήσιου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», τονίζει ο κ. Οικονόμου.

Σύμφωνα με τον κ. Οικονόμου, ο ΣΕΒΙΤΕΛ και οι επιχειρήσεις μέλη του είναι υπέρ της λήψης των όσο πιο αυστηρών μέτρων και κυρώσεων θα μπορούσε να λάβει η πολιτεία με τους ελεγκτικούς της μηχανισμούς, προκειμένου να διασφαλιστεί η φήμη του εθνικού μας προϊόντος αλλά και να παταχθούν οι αθέμητες πρακτικές και ο ανταγωνισμός από τις χαμηλές τιμές πώλησης των ακατάλληλων αυτών ελαίων.