Πώς ένα trend στο TikTok οδήγησε σε έλλειψη τσαγιού στην Ιαπωνία

18:00 5/1/2025 - Πηγή: Emea.gr

Η τελευταία τάση του TikTok δεν θα μπορούσε να είναι πιο πράσινη, καθώς αφορά σε μια «εμμονή» με το τσάι matcha. Η δημοτικότητα του πράσινου τσαγιού σε σκόνη, που παραδοσιακά καταναλώνεται στην Ιαπωνία, έχει εκτοξευτεί παγκοσμίως, και αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα viral βίντεο του TikTok που παρουσιάζουν latte matcha, επιδόρπια και ακόμη και αλμυρά πιάτα. Και όσο η ζήτηση για το τσάι

αυτό συνεχίζει να αυξάνεται, οδηγεί σε έλλειψη της πρώτης ύλης στην Ιαπωνία.

Το matcha, γνωστό για την πλούσια γεύση του και τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ιαπωνικής κουλτούρας. Ιστορικά, χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές τελετές τσαγιού, όπου το αφέψημα παρασκευάζεται με μια ακριβή, διαλογιστική διαδικασία. Τα τελευταία χρόνια, το συγκεκριμένο είδος τσαγιού έχει γίνει παγκόσμιο φαινόμενο, με τους influencers του TikTok και τις εταιρείες τροφίμων να έχουν εκμεταλλευτεί την ελκυστικότητά του και προβάλουν διαρκώς προϊόντα και συνταγές με επίκεντρο το matcha. Ενδεικτικά, το hashtag #Matcha έχει συγκεντρώσει εκατομμύρια προβολές, τροφοδοτώντας μια συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση για το τσάι.

Αυτό φυσικά έχει ασκήσει πίεση στην αλυσίδα εφοδιασμού matcha, με τους τοπικούς προμηθευτές -ιδίως στην περιοχή Ούτζι του Κιότο που φημίζεται για την παραγωγή πράσινου τσαγιού- να δυσκολεύονται να ανταποκριθούν στην αυξημένη ζήτηση. Έρευνες δείχνουν ότι η έλλειψη αυτή έχει αναδειχθεί σε σημαντικό πρόβλημα για τους καλλιεργητές και παραγωγούς τσαγιού, που δυσκολεύονται να καλύψουν τόσο τις εγχώριες όσο και τις διεθνείς ανάγκες.

Ένα βίντεο του TikTok δείχνει μια πινακίδα σε ένα ιαπωνικό κατάστημα matcha που λέει ότι «πούλησε πάρα πολύ τους καλοκαιρινούς μήνες και ξέμεινε από πρώτες ύλες». Η Marukyu Koyamaen, μια μάρκα που εμφανίζεται συχνά σε δημοφιλή βίντεο στο TikTok, δείχνει στην ιστοσελίδα της ότι έχει εξαντληθεί πλήρως η σκόνη matcha. Μάλιστα, λέγεται πως η εταιρεία έκανε «πωλήσεις περίπου έξι μηνών σε λίγο λιγότερο από ένα μήνα».

Επιπλέον, η έλλειψη έχει ανεβάσει τις τιμές του προϊόντος, τόσο στην Ιαπωνία όσο και στο εξωτερικό. Οι παραγωγοί αναζητούν τώρα τρόπους να αυξήσουν την παραγωγή για να καλύψουν την αυξανόμενη ζήτηση, αλλά πρόκειται για ένα ιδιαίτερα δύσκολο εγχείρημα. Το matcha απαιτεί ειδικές συνθήκες καλλιέργειας και προσεκτική επεξεργασία. Η πολύ γρήγορη κλιμάκωση της παραγωγής θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητά του.