Ξέφρενο «ράλι» στα αυγά – Η γρίπη των πτηνών προκαλεί κρίση στην αγορά

09:58 29/1/2025 - Πηγή: Emea.gr

Μετά την έκρηξη στην τιμή του ελαιολάδου αλλά και τις ανατιμήσεις στο κακάο, ακόμα ένα προϊόν που παίρνει την… ανιούσα φαίνεται πως είναι τα αυγά. 

Η γρίπη των πτηνών που βρίσκεται σε έξαρση από το 2022 έχει οδηγήσει τους κτηνοτρόφους στη θανάτωση εκατομμυρίων κοτόπουλων, με αφετηρία τις ΗΠΑ και την Αυστραλία, αλλά και τη γείτονα μας Τουρκία, όπου η τιμή σε συνδυασμό με τον πληθωρισμό έφτασε να αυξηθεί κατά 71,6% σε διάστημα πέντε μηνών!

Το

μεγαλύτερο πρόβλημα – μέχρι στιγμής – εντοπίζεται στις ΗΠΑ, όπου μία δωδεκάδα αυγά τον περασμένο Δεκέμβριο έφτασε να έχει τιμή πώλησης 4,15 δολάρια έναντι 2,51 δολαρίων μόλις πριν από ένα χρόνο, με τα παντοπωλεία να έχουν ακόμα πιο ακριβές τιμές, από 5,31 δολάρια, που είναι και η μέση τιμή μέχρι ακόμα και τα 7,27 δολάρια τη δωδεκάδα. 

Πλαφόν στα παντοπωλεία

Από τον Ιούνιο του 2024 η μέση τιμή των αυγών δεν έχει πέσει κάτω από τα 3 δολάρια, ενώ οι Αρχές εκτιμούν περαιτέρω αύξηση, της τάξης του 20% το επόμενο διάστημα, κάτι που σημαίνει ότι τα αυγά θα φτάσουν να πωλούνται στα 4,82 δολάρια μέση τιμή, δηλαδή στην υψηλότερη τιμή όλων των εποχών. 

Ο βασικός παράγοντας που έχει οδηγήσει στην αύξηση της τιμής των αυγών είναι σαφέστατα η γρίπη των πτηνών. Κι αυτό γιατί από τον περασμένο Οκτώβριο έχουν θανατωθεί 26 εκατομμύρια κοτόπουλα, δηλαδή περίπου το 7% του συνολικού αριθμού των πουλερικών στις ΗΠΑ, που όμως είναι αρκετό για να προκαλέσει κρίση στην αγορά, με ελλείψεις, ειδικά όταν η ζήτησή τους αυξάνεται ολοένα και περισσότερο από τους καταναλωτές, λόγω της θρεπτικής τους αξίας. Οι παραγωγοί εντωμεταξύ καταγράφουν μειωμένη παραγωγή, ενώ και η κλιματική αλλαγή και συγκεκριμένα οι υψηλές θερμοκρασίες στρεσάρει τις κότες και γεννούν λιγότερα αυγά. 

Στην αγορά των ΗΠΑ η αναταραχή που έχει προκληθεί είναι μεγάλη, καθώς η προσφορά αυγών μειώνεται και η ζήτηση παραμένει στα ίδια επίπεδα, με αποτέλεσμα το αυγό να γίνεται κάτι σαν… χρηματιστηριακό προϊόν και όσο πλησιάζει το Πάσχα, που εκεί η ζήτηση θα αυξηθεί κατακόρυφα, ενώ παράλληλα εκατομμύρια κοτόπουλα συνεχίζουν να σφάζονται κάθε μήνα, πολλά καταστήματα σε περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών έχουν αρχίσει να επιβάλλουν ακόμα και πλαφόν στον αριθμό αυγών που μπορεί να προμηθευτεί κάθε πελάτης, ενώ σε αρκετά καταστήματα έχουν αδειάσει ήδη τα ράφια!

Κερδοσκοπικά παιχνίδια

Την ίδια ώρα, στη γειτονιά μας και συγκεκριμένα στην Τουρκία, η αύξηση στις τιμές των αυγών δεν έχει τόσο σχέση με τη γρίπη των πτηνών όσο με κερδοσκοπικά παιχνίδια που θέτουν ως επιχείρημα τον καλπάζοντα πληθωρισμό σε συνδυασμό με τη γρίπη των πτηνών. Μην ξεχνάμε το 71,6% σε ένα πεντάμηνο, δηλαδή από 0,07 ευρώ στα 0,12 ευρώ, σύμφωνα με την στατιστική υπηρεσία της χώρας. 

Στην Ευρώπη, η γρίπη των πουλερικών έχει σημάνει συναγερμό για τις υγειονομικές αρχές που φοβούνται για μία «πανδημία του 2025», ωστόσο επικρατεί μεγαλύτερη ψυχραιμία. Τον Δεκέμβριο σύμφωνα με στοιχεία, οι τιμές των αυγών σε όλη την Ευρώπη κατέγραψαν πτώση, με εξαίρεση τα ελευθέρας βοσκής, όπου οι τιμές σταθεροποιήθηκαν μετά από 16 εβδομάδες που συνεχώς αυξάνονταν κι αυτό επειδή είναι πιο σπάνια. 

Στη χώρα μας πάντως, ειδικοί της αγοράς εκτιμούν ότι δεν χρειάζεται πανικός, καθώς δεν κινδυνεύουμε να δούμε εικόνες ΗΠΑ με τις τιμές στα αυγά, αφού η εγχώρια παραγωγή υπερκαλύπτει τη ζήτηση και υπάρχει προθυμία και από τρίτες, εκτός ΕΕ χώρες να εξάγουν αυγά στις ευρωπαϊκές χώρες, σε ανταγωνιστικές τιμές, με χαρακτηριστικό παράδειγμα την Ουκρανία.