Πεντανόστιμη φοιτητική σαλάτα με μανιτάρια και σουσάμι

14:04 24/11/2014 - Πηγή: mycampus.gr

Έχεις βαρεθεί να τρως συνέχεια το ίδιο βραστό ρύζι; Μήπως το delivery έχει γίνει αγαπημένη ρουτίνα; Τα ταπεράκια της μαμάς έχουν αρχίσει να τελειώνουν; Θέλεις να αρχίσεις να ασχολείσαι λίγο παραπάνω με τη φοιτητική σου κουζίνα αλλά δεν ξέρεις πώς; Μην ανησυχείς καθόλου, εμείς ήμαστε εδώ. Αυτήν τη φορά σου δείχνουμε πώς να κάνεις εύκολα και γρήγορα μια φοιτητική σαλάτα με μανιτάρια που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σου πιάτο στο φοιτητικό τραπέζι!

Το μόνο

που θα χρειαστείς είναι-Kατσαρή πράσινη σαλάτα της επιλογής σου
-5 μανιτάρια πλευρώτους μεγάλα-2 κουτ. σούπας σουσάμι καβουρδισμένο
-Λίγο ελαιόλαδο, για το άλειμμα των μανιταριών
-Αλάτι
Για τη σάλτσα
-2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
-2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
-Άφθονο εξαιρετικό ελαιόλαδο
-1 σκελίδα σκόρδο
-αλάτι

Βήμα 1Ετοιμάζετε κατ' αρχήν τη σάλτσα. Κοπανίζετε το σκόρδο στο γουδί μαζί με λίγο αλάτι ώσπου να γίνει πολτός. Τον φυλάτε σε ένα πιατάκι.Βήμα 2Σε ένα μπρικάκι βράζετε για λίγο το βαλσάμικο ξίδι και την καστανή ζάχαρη ώσπου να λιώσει. Αδειάζετε το μίγμα σε μπολάκι και το αφήνετε να κρυώσει καλά. Ρίχνετε το πολτοποιημένο σκόρδο και αλατίζετε ελαφρώς. Προσθέτετε μπόλικο ελαιόλαδο και ανακατεύετε γρήγορα με ένα πιρούνι. Αφήνετε το μίγμα να σταθεί.Βήμα 3Ψήνετε τα μανιτάρια στο φούρνο, αφού πρώτα τα αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο και τα αλατίσετε σεμνά, σαν να είναι φιλέτα, ώσπου να ροδίσουν απαλά.Βήμα 4Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα αντίδια χοντροκομμένα με το χέρι, ρίχνετε από πάνω τα μανιτάρια και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Περιχύνετε με τη σαλτσούλα και σερβίρετε.
Tips
* Όταν το ρόδι είναι στην εποχή του, μπορείτε να προσθέσετε και μπόλικα σπόρια
* Η ίδια σαλάτα γίνεται εξαιρετική με φύλλα από σπανάκι.