Η πιο νόστιμη συνταγή για λεμονάτο κοτόπουλο κατσαρόλας

13:09 23/7/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Τι χρειαζόμαστε:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 φύλλο δάφνη
2-3 σκελίδες σκόρδο
6-7 μπαλίτσες μπαχάρι
1 μέτριο κρεμμύδι
4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
2 λεμόνια το χυμό
προαιρετικά 3 κουταλιές σούπας ξύδι ή μισό ποτηράκι κρασί λευκό
αλάτι, πιπέρι

Σερβίρετέ το σε 4 μερίδες

Πώς το κάνουμε:

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το

πριχύνουμε με το λάδι και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι (χοντροκομμένο) και τα σκόρδα.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με την δάφνη, το μπαχάρι και το αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε μια φορά δεν τσιγαρίζουμε και εκει ρίχνουμε το ξύδι ή το κρασί.
Αν έχουμε χύτρα ταχύτητος ρίχνουμε και τις πατάτες, σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε για 20 λεπτά. Αν έχουμε κατσαρόλα σκεπάζουμε με νερό βράζουμε για 3 τέταρτα και κατόπιν ρίχνουμε τις πατάτες και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται και βράζουμε εως ότου μαλακώσουν, 1 τέταρτο περίπου.
Το φαγητό πρέπει να μείνει με λίγο ζουμάκι (οι πατάτες πάντα πίνουν το ζουμάκι και μετά το τέλος του βρασμού όπως και το ρύζι).
Στο σημείο αυτό ρίχνουμε το χυμό των λεμονίων. Κουνάμε την κατσαρόλα να πάει παντού και σερβίρουμε. Καλή σας όρεξη.

Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να ρίξετε και ένα λεμόνι αν δεν το θέλετε ξυνό.
Ο χρόνος της κατσαρόλας είναι σχέτικος πρέπει να το ελέγχεται αν είναι βρασμένο, θα έχει ξεκοκαλιστεί το μπουτάκι. Ειναι απλό νόστιμο και γρήγορο για αυτούς που διαθέτουν χύτρα ταχύτητος.
Η συνταγή είναι από τη γιαγιά μου.