Μακαρονοσαλάτα αλά Μιλανέζε!

09:03 12/4/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά:

500 γραμμάρια μακαρόνι στριφτό ή πέννες

6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

10-12 ντοματάκια, κομμένα στην μέση

1 μεγάλη σκελίδα πολτό σκόρδου

7-8 φύλλα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένα

4 πλατιές φέτες προσούτο, ψιλοκομμένο

1/2 κ.γ αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια με την γνωστή διαδικασία

Τα βάζουμε σε μία μεγάλη σαλατιέρα και ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο

Βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέσα σε ένα μεγάλο τηγάνι και το ζεσταίνουμε

πάνω σε μέτρια φωτιά

Βάζουμε το προσούτο μέσα στο τηγάνι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς

Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ακόμη 1-2 λεπτά

Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε αμέσως το ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύουμε για 1 λεπτό

Αφήνουμε το προσούτο στην άκρη να κρυώσει εντελώς

Προσθέτουμε στην σαλατιέρα τα ντοματίνια, το αλάτι, το πιπέρι, και το προσούτο και ανακατεύουμε