Αλκοόλ: Η ύπουλη καλοκαιρινή παγίδα

15:50 25/6/2014 - Πηγή: Ysterografa

Οι καλοκαιρινές διακοπές είναι στο μυαλό όλων μας συνδεδεμένες με χαλάρωση, εκτόνωση, αποσυμπίεση απ’ όλα. Πολλοί συνδέουν αυτή την καλοκαιρινή ραστώνη με διατροφική απελευθέρωση αλλά και ασυνήθιστα αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ.

Δυστυχώς, όμως, η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ επιφέρει σε βάθος χρόνου, εκτός από τα γνωστά παρελκόμενα (ζαλάδες, αφυδάτωση, μειωμένη διανοητική διαύγεια, προβλήματα στο ήπαρ), ολέθριες συνέπειες και για τη σιλουέτα.

Πολλές θερμίδες, καμία

θρεπτική αξία

Το αλκοόλ όταν διασπάται στον οργανισμό μας αποδίδει 7 θερμίδες/γραμμάριο. Τα λίπη αποδίδουν 9 θερμίδες/γραμμάριο και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες που αποδίδουν 4 θερμίδες/γραμμάριο. Η σημαντικότερη διαφορά, όμως, έγκειται στο ότι οι θερμίδες του αλκοόλ είναι ουσιαστικά κενές, καθώς δεν παρέχουν κανένα θρεπτικό συστατικό (εκτός από το κρασί που περιέχει αντιοξειδωτικά και σίδηρο, και τη μπύρα που περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μαγνήσιο), σε αντίθεση με τα υπόλοιπα μακροθρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος) που έχουν θρεπτική αξία.

Κατά κανόνα, όσο περισσότερο αλκοόλ περιέχεται στο εκάστοτε ποτό, τόσο περισσότερες θερμίδες αποδίδει. Ρίξτε μια ματιά στον παρακάτω πίνακα για να οδηγηθείτε σε μία πιο συνετή επιλογή:

Μπίρα (5% vol) 250 ml: 110 kcal

Ούζο 50 ml: 150 kcal

Tequila 70 ml: 150 kcal

Martini 70 ml: 100 kcal

Daiquiri 150 ml: 220 kcal

Vodka λεμόνι/πορτοκάλι150 ml: 120 kcal

Rumi & cola 150 ml: 200 kcal

Mojito 150 ml: 220 kcal

Margarita 100 ml: 150 kcal

Pina Colada: 350 kcal

Κρασί λευκό, ξηρό 120 ml: 80 kcal

Κρασί κόκκινο ή ροζέ 120 ml: 85 kcal

Κρασί γλυκό 120 ml: 85 kcal

Sangria 120 ml: 95 kcal

Porto 120 ml: 120 kcal

Σαμπάνια 120 ml: 100 kcal

Είναι σαφές ότι το θερμιδικό περιεχόμενο του ποτού καθορίζεται και από τα υπόλοιπα πρόσθετα, όπως αναψυκτικά, χυμούς, ζάχαρη ή άλλα συστατικά. Απ’ την άλλη, η κατανάλωση αλκοόλ σχεδόν πάντα συνοδεύεται από διάφορα σνακ τύπου πατατάκια, αλατισμένοι ξηροί καρποί, ενίοτε αλλαντικά και τυριά, πλούσια σε αλάτι και λιπαρά που ενισχύουν τη θερμιδική πρόσληψη.

Αλκοόλ σημαίνει αύξηση βάρους

Μια άλλη σημαντική διαφορά με τις υπόλοιπες ενεργειακές πηγές είναι ότι το αλκοόλ δεν αποθηκεύεται στο σώμα μας αλλά προτιμάται προς διάσπαση κατά προτεραιότητα μάλιστα. Το σώμα μας θα προτιμήσει να χρησιμοποιήσει το αλκοόλ σε σχέση με τα υπόλοιπα συστατικά από τρόφιμα και ποτά και το αποτέλεσμα; Αυτά θα καταλήξουν να αποθηκευτούν, ως λίπος βέβαια.

Επιπρόσθετα, το αλκοόλ απορροφάται και αφομοιώνεται εύκολα, επιταχύνει την πέψη και ακολούθως ενισχύει το αίσθημα της πείνας. Πόσες φορές δεν αισθανθήκαμε πολύ έντονη την επιθυμία για φαϊ μετά από ένα μεγάλο ξενύχτι;

Τελικά δεν προσφέρει τίποτα;

Μια μέτρια κατανάλωση αλκοόλ της τάξεως των 2 μερίδων την ημέρα για τους άντρες και 1 μερίδα για τις γυναίκες φαίνεται, βάση ερευνών, ότι έχει μια προστατευτική δράση έναντι των καρδιαγγειακών νοσημάτων, κυρίως για ηλικίες άνω των 50 ετών. Τα ευνοϊκά συμπεράσματα εντοπίζονται κυρίως στο κρασί και δη το κόκκινο που είναι πλούσιο και σε αντιοξειδωτικά.

Ιδιαίτερη προσοχή όμως πρέπει να δίνεται στη κατανάλωση καθώς η κατανάλωση ποσοτήτων πάνω από τη σύσταση έχει συσχετιστεί με την υπέρταση, με εγκεφαλικά και καρδιαγγειακά επεισόδια, κιρρώσεις και παγκρεατίτιδες, καθώς και με τον καρκίνο του οισοφάγου.

Το καλοκαίρι είναι μια περίοδος ξεγνοιασιάς και καλό είναι να μην προκαλούμε προβλήματα οι ίδιοι στον εαυτό μας. Προτιμήστε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, όπως μια ελαφριά μπύρα, λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί και… Καλό καλοκαίρι!