Cookies με μήλο και κανέλα

11:15 27/6/2015 - Πηγή: That’s Life

Μαλακά cookies με μήλο και κανέλα. Αρωματικά και νόστιμα. Ότι πρέπει για τον απογευματινό μας καφέ.Υλικά110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο150 γραμμάρια μαλακή καστανή ζάχαρη1 αυγό1 καψάκι βανίλια1 μήλο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη1 κουταλάκι γλυκού κανέλα160 γραμμάρια αλεύρι1 κουταλάκι γλυκού σόδα1 πρέζα αλάτιΕκτέλεσηΑνάβουμε το φούρνο στους 170ο, στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε δύο ταψιά.Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ κι ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, βάζουμε σε κάθε ταψί ποσότητες ζύμης στο μέγεθος καρυδιού, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους (απλώνουν αρκετά).Ψήνουμε για 12’-13’. Βγάζουμε τα cookies από το φούρνο, τα αφήνουμε 4’-5’ και μετά τα βγάζουμε με σπάτουλα από το ταψί και τα ακουμπάμε σε σχάρα να κρυώσουν καλά.Βγαίνουν 18 μπισκότα με αυτή τη δόση.