Δροσερή κοτοσαλάτα με γιαούρτι και λευκό κρασί

12:19 2/7/2015 - Πηγή: That’s Life

Υπάρχουν μέρες που θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ.Υπάρχουν και κάτι άλλες μέρες που θέλετε να εκτελέσετε μια εύκολη συνταγή.Υπάρχουν και κάποιες καλοκαιρινές μέρες που θέλετε να δοκιμάσετε μια δροσερή συνταγή.Για όλες αυτές τις μέρες, σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για μια κοτοσαλάτα δροσερή λόγω του γιαουρτιού και αρωματική λόγω του λευκού κρασιού:ΥλικάΓια το κοτόπουλο:1 κουτ.σούπας ανάλατο βούτυρο1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 φλιτζάνι

λευκό κρασί500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο χωρίς οστά και πέτσαΓια τη σαλάτα:2/3 φλιτζανιού γιαούρτι αγελάδας¼ φλιτζανιού μαγιονέζα2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα½ φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος1 κουτ.γλυκού αλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΕκτέλεση:Βράστε το κοτόπουλο. Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα ευρύ και επίπεδο τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά προσθέστε το λευκό κρασί και τα φιλέτο κοτόπουλο.Προσθέστε τόσο νερό όσο χρειαστεί για να καλύψει τελείως το κοτόπουλο. Αφήστε τα υλικά να σιγοβράσουν. Μαγειρέψτε για 8 με 10 λεπτά (μέχρι να βράσει τελείως το κοτόπουλο).Κομματιάστε τα κομμάτια με δύο πιρούνια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε ίνες. Θα πρέπει να έχετε ποσότητα ίση με 2,5 φλιτζάνια.Ετοιμάστε τη σαλάτα: Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και ρίξτε το μείγμα τους πάνω στο κοτόπουλο. Αναμείξτε τα κρεμμυδάκια με τον άνιθο, δοκιμάστε και προσθέστε όσο αλάτι και πιπέρι χρειάζεται.Ψύξτε τη σαλάτα για τουλάχιστον μία ώρα έτσι ώστε να δέσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους.Η κοτοσαλάτα μπορεί να μείνει καλά συσκευασμένη, 3 μέρες στο ψυγείο.