Ψητό «καπνισμένο» κουνουπίδι

11:14 16/3/2015 - Πηγή: That’s Life

Το κουνουπίδι είναι λίγο παρεξηγημένο, αλλά για ένα περίεργο λόγο εμένα μου αρέσει. Με αυτό τον τρόπο μαγειρέματος δεν μυρίζει καθόλου το σπίτι και το ψητό κουνουπίδι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για πολλά πιάτα ή τρώγεται αντί σαλάτας.Υλικά1 μεγάλο κουνουπίδι (μόνο τα λουλουδάκια του)5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1 κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα1 κουταλάκι γλυκού αλάτι2 μικρές σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσαΑλάτι, πιπέριΕκτέλεσηΠλένουμε το κουνουπίδι και βάζουμε τα λουλουδάκια του σε ένα μεγάλο μπολ.Σ’

ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με αυτό το μίγμα το κουνουπίδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να πάει παντού το μίγμα μπαχαρικών και βάζουμε το κουνουπίδι σε ένα πυρίμαχο σκεύος.Ψήνουμε για 35’-40’ (ελέγχουμε με ένα πιρούνι αν έχει μαλακώσει το κουνουπίδι) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στη μεσαία σχάρα κι ανακατεύουμε κάποιες φορές για να ροδίσουν όλα τα λουλουδάκια του κουνουπιδιού ομοιόμορφα.Τρώγεται το ίδιο ευχάριστα ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.