Μπαλίτσες αγγουριού

12:59 23/12/2013 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΑγγούρι 1 μεγάλαΑυγά 2 βρασμένα Μαγιονέζα 100 γρΑλάτι Οδηγίες

Βράζουμε τα αυγά να είναι σφιχτά και αφού βράσουν τα καθαρίζουμε και χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Περνάμε τον κρόκο από το σουρωτήρι (ή την σίτα) και με ένα κουτάλι πιέζουμε ώστε να βγουν θρυμματισμένοι οι κρόκοι. Το ίδιο κάνουμε και με τα ασπράδια και τα αλατίζουμε. Έτσι έχουμε 1 πιάτο λευκό και 1 πιάτο κίτρινο. Καθαρίζουμε το αγγούρι μας και με ειδικό εργαλείο βγάζουμε στρογγυλά μπαλάκια (αν δεν έχουμε το εργαλείο χρησιμοποιούμε ένα μικρό κουταλάκι. Καρφώνουμε από 1 οδοντογλυφίδα πάνω σε κάθε μπαλάκι και τα βουτάμε ένα

– ένα στην μαγιονέζα. Αμέσως μετά τα βουτάμε πότε στον κρόκο και πότε στο ασπράδι. Έτσι θα έχουμε κίτρινα και λευκά μπαλάκια. Τα σερβίρουμε είτε σε πράσινα φύλλα σαλάτας είτε όπως βλέπετε στην φωτογραφία. Αντί για στρογγυλά μπορούμε να τα φτιάξουμε και με τετράγωνα μικρά καρέ 1,5 – 2 πόντους.

1 από 6 < ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΕΠΟΜΕΝΗ >

The post Μπαλίτσες αγγουριού appeared first on Chefoulis.