Γαρίδες με κολοκυθοκορφάδες και σπαγγέτι

09:36 15/10/2013 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΓαρίδες 10 τεμ μεγάλες ή 1/2 κιλό μικρέςΚολοκυθάκια με ανθούς 5 τεμ.Ντομάτες φρέσκιες ώριμες 3 τεμ.Βασιλικός φρέσκος 1 κουταλάκι του γλυκούΓλιστρίδα 1 κουτάλι της σούπαςΕλαιόλαδο 1 1/2 κουτάλι της σούπαςΒούτυρο 1 1/2 κουτάλι της σούπαςΑλάτι- πιπέρι Σπαγγέτι 1/2 κιλόΝερό για βράσιμοΟδηγίες

Καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις πλένουμε και τις κόβουμε στη μέση. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε λωρίδες, πλένουμε τις ντομάτες, βγάζουμε τα σπόρια τους και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τον βασιλικό, την γλιστρίδα και τα ψιλοκόβουμε. Σε μια ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και

το βούτυρο να ζεσταθεί, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τους ανθούς από τα κολοκυθάκια, που τους έχουμε κόψει με το χέρι και τέλος τις γαρίδες. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, βασιλικό, γλιστρίδα, αλάτι και πιπέρι, τα σοτάρουμε και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μελώσουν, δηλαδή να πιει όλα τα υγρά η σάλτσα. Βράζουμε το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία και τα σερβίρουμε σε μια ζεστή πιατέλα. Προσθέτουμε την σάλτσα που έχουμε φτιάξει με τα παραπάνω υλικά και ανακατεύουμε καλά τα σπαγγέτι. Σερβίρουμε με τριμμένο πιπέρι.

The post Γαρίδες με κολοκυθοκορφάδες και σπαγγέτι appeared first on Chefoulis.