Κασσερόπιτα

20:42 12/2/2013 - Πηγή: Chefoulis

Κασσερόπιτα

ΑπόArtemisia, 12/02/2013

Κασσερόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Total Time: 01h 55min Χρόνος προετοιμασίας: 01h 20min Χρόνος μαγειρέματος: 35ΛεπτάΥλικά:Χειροποίητο φύλλο για πίτες - βλ στην αντίστοιχη συνταγήΚασσέρι - 400 γρΚεφαλογραβιέρα - 200 γρΑυγά - 4Γάλα - 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΑλάτι - πιπέρι - Άνιθο - 2-3 κλωνάριαΕλαιόλαδο - 1/2 φλυτζάνι τσαγιού Οδηγίες:

Ακολουθούμε την διαδικασία Χειροποίητο φύλλο για πίτες

Κόβουμε το κασσέρι σε φέτες , τρίβουμε την κεφαλογραβιέρα

και ψιλοκόβουμε τον άνιθο. Λαδώνουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και απλώνουμε 2 φύλλα. Λαδώνουμε τα φύλλα μας και τοποθετούμε τις φέτες κασσεριού να καλύψουν όλη την επιφάνεια και από πάνω ρίχνουμε και την τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα μας και χαράζουμε με ένα μαχαιράκι κατά μήκος και κατά πλάτος το φύλλο που βρίσκεται από πάνω. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά , προσθέτουμε το γάλα και το αλατοπίπερο. Με αυτό το μείγμα περιχύνουμε την πίτα μας και την αφήνουμε για 30 λεπτά. Στην συνέχεια την βάζουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.