Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά

13:05 17/4/2014 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΚολοκύθα κίτρινη 300 γρΜπανάνες 2 τεμΚουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ 200 γρΚακάο 4 κουταλιές της σούπαςΡυζάλευρο 200 γρΚανέλα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκούΣόδα μαγειρικής 2 κουταλάκια του γλυκούΜέλι 3 κουταλιές της σούπαςΖάχαρη άχνη προαιρετικά για πασπάλισμαΟδηγίες

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την πολτοποιούμε μαζί με τις μπανάνες στο μπλέντερ. Λιώνουμε την κουβερτούρα με την διαδικασία μπεν μαρί. Σε ένα μπολ

προσθέτουμε το κακάο, τις πολτοποιημένες μπανάνες με την κολοκύθα, το μέλι,το ρυζάλευρο, την κανέλα, την σόδα μαγειρικής και την λιωμένη κουβερτούρα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.Βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

The post Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά appeared first on Chefoulis.