Κουλούρια πιπεράτα

13:42 21/3/2014 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΑλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρΚασσέρι 200 γρ τριμμένοΒούτυρο 250 γρΑλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκούΑυγό 1 τεμ χωριστά το ασπράδι από τον κρόκοΠιπέρι κόκκινο 1/2 κουταλάκι γλυκούΟδηγίες

Λιώνουμε ελαφρώς το βούτυρο. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι,το λιωμένο βούτυρο,το αλάτι,το πιπέρι, το ασπράδι του αυγού (τον κρόκο τον κρατάμε για να τα αλείψουμε στο τέλος) και τα 150 γρ κασσέρι. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μας μαζί καλά και αφήνουμε την ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στην συνέχεια πλάθουμε την ζύμη μας σε στενόμακρα κουλούρια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε απλώσει λαδόκολλα και τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού διαλυμένο με λίγο νερό. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο τριμμένο κασσέρι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 – 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν (ανάλογα τον φούρνο μας)

The post Κουλούρια πιπεράτα appeared first on Chefoulis.