Ρολάκια με παστουρμά

10:01 7/6/2013 - Πηγή: Chefoulis

Ρολάκια με παστουρμά

ΑπόArtemisia, 07/06/2013

Εύκολα ρολάκια με φύλλο και παστουρμά που ξετρελαίνουν...

Total Time: 55Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 35ΛεπτάΥλικά:Παστουρμάς - 300 γρ σε λεπτές φέτεςΦύλλο κρούστας - 300 γρΑυγά - 5 Γάλα - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΚρεμμυδάκια φρέσκα - 400 γρ ψιλοκομμέναΚεφαλογραβιέρα - 400 γρ κομμένη σε λωρίδεςΚεφαλοτύρι τριμμένο - 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΣουσάμι - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΒούτυρο - 1

φλυτζάνι του τσαγιούΟδηγίες:

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα μαζί με τα αυγά και τα χτυπάμε να αφρατέψουν, βάζουμε μέσα και τις φέτες του παστουρμά για να μουσκέψουν. Ανοίγουμε στον πάγκο της κουζίνας ή στο τραπέζι τα φύλλα κρούστας. Λιώνουμε το βούτυρο , αλείφουμε τα φύλλα τοποθετώντας το ένα πάνω στο άλλο και τα κόβουμε σε λωρίδες. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με ελάχιστο βούτυρο. Παίρνουμε δυο λωρίδες από το φύλλο κρούστας, βάζουμε μια φέτα παστουρμά, ένα μπαστουνάκι κεφαλογραβιέρα, λίγο κρεμμυδάκι, τα διπλώνουμε και τα τυλίγουμε σε ρολάκι, κλείνουμε τις άκρες καλά για να μην φύγει η γέμιση, τα αλείφουμε με βούτυρο και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα κοντά στο άλλο. Τα αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα αυγού που περίσσεψε. Αφού τελειώσουμε με το τύλιγμα όλων των φύλλων πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και το σουσάμι. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για 35 λεπτά. Τα σερβίρουμε σε πιατέλα ζεστά ή κρύα.