Σπιτικά κριτσίνια

14:31 9/1/2014 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΑλεύρι σκληρό 300 γρ.Μαγιά ξερή 1 φακελάκιΓάλα 250 mlΕλαιόλαδο 3 κουταλi;eς της σούπαςΑλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτόΖάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκούΓια την γέμιση Αλλαντικά της επιλογής μας 5 φέτες (γαλοπούλα, ζαμπόν, μπέικον)Ελιές 15 τεμ. χωρίς κουκούτσιαΤυριά της επιλογής σας 5 φέτες (κεφαλογραβιέρα, φέτα κα)Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκούΔενδρολίβανο 1 κουταλάκι του γλυκούΟδηγίες

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, την μαγιά και την ζάχαρη. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και το ελαιόλαδο, πρέπει να είναι και τα 2

χλιαρά και τα αδειάζουμε στο μείγμα με το αλεύρι λίγο λίγο και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Στον πάγκο της κουζίνας, ή στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ακουμπάμε εκεί την ζύμη και την ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Μετά βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ , την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 20-25 λεπτά.

Προσθέτουμε στην ζύμη, τις ελιές κομμένες στην μέση, τα τυριά κομμένα σε λωρίδες, την ρίγανη , το δενδρολίβανο ή ότι άλλο μας αρέσει και τα ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. Χωρίζουμε σε μπαλάκια την ζύμη και τα πλάθουμε σε μακρόστενες λωρίδες περίπου 15 εκατοστά. Αν θέλουμε μπορούμε να τα τυλίξουμε με μια μακρόστενη λωρίδα από ζαμπόν ή κάποιο άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας (μπέικον , γαλοπούλα κα) τα στρίβουμε και ενώνουμε τις άκρες τους ή τα αφήνουμε στριφογυριστές λωρίδες χωρίς ενωμένες άκρες . Τα τοποθετούμε σε ταψιά, στα οποία έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί, πρέπει να είναι λίγο αραιά μεταξύ τους. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά να ροδίσουν. Σερβίρονται ζεστά.

* Μπορείτε αφού τα έχετε φτιάξει πριν τα ψήσετε να τα βάλετε στην κατάψυξη και να τα ψήνεται μετά όποτε θέλετε.

The post Σπιτικά κριτσίνια appeared first on Chefoulis.