Kαταρρίπτουμε 4 δημοφιλείς μύθους γύρω από τη Vegan διατροφή

15:32 3/10/2016 - Πηγή: Omorfa Mystika

Οι πληροφορίες που μας κατακλύζουν κατά καιρούς σχετικά με τη Vegan διατροφή πολλές και συνήθως αντικρουόμενες! Πόσο ασφαλής είναι τελικά η Vegan διατροφή;

Myth Busted – Ήρθε η ώρα να μάθουμε την αλήθεια! Πάμε να καταρρίψουμε 4 δημοφιλείς μύθους για όλους εσάς που σκέφτεστε να ακολουθήσετε τη Vegan διατροφή!

1. Δεν μπορείτε να λάβετε την απαραίτητη πρωτεΐνη
Σύμφωνα

με τα παραδοσιακά πρότυπα διατροφής μια γυναίκα 63 κιλών θα πρέπει να καταναλώνει 50 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και για έναν vegan η συγκεκριμένη ποσότητα θα μπορούσε να προέλθει από ένα φλιτζάνι μαγειρεμένου σπανακιού (5 γραμμάρια), φακές (18 γραμμάρια), και tempeh (ένα προϊόν σόγιας με 41 γραμμάρια).
Επιπλέον, μεγάλης εμβέλειας έρευνες, όπως η περίφημη “China Study”, έχουν δείξει ότι πάρα πολύ πρωτεΐνη και ειδικά η ζωική, είναι επιζήμια για την υγεία καθώς μπορεί να καταπονήσει τα νεφρά ή να προστεθεί ως λίπος στο σώμα.

2. Οι επιπτώσεις της επιλογής σας στο περιβάλλον είναι αμελητέες
Σχεδόν το 20% των συνολικών ρύπων προέρχεται από τη βιομηχανία του κρέατος, τοποθετώντας την εργοστασιακή γεωργία μπροστά από τους ρύπους μεταφοράς, ως ποσοστό συμβολής στο φαινόμενο του θερμοκηπίου. Επιπλέον χρειάζονται περίπου 40 θερμίδες ενέργειας από ορυκτά καύσιμα για κάθε μία θερμίδα βοδινού κρέατος (σε σύγκριση με τις 2,2 θερμίδες της ενέργειας που απαιτείται για τη δημιουργία φυτικών πρωτεϊνών).

3. Η διατροφή Vegan θα επιβαρύνει σημαντικά την τσέπη σας
Στην πραγματικότητα η διατροφή Vegan είναι εξαιρετικά οικονομική. Δημητριακά, φασόλια, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι, μπορούν να αγοραστούν φθηνά χύμα και να αποτελέσουν τα βασικά εργαλεία για τις καθημερινές σας μαγειρικές επιλογές. Αγοράζοντας στην εποχή τους τα λαχανικά και τα φρούτα δεν θα εξοικονομήσετε μόνο χρήματα αλλά θα τα απολαύσετέ και περισσότερο!

4. Το τυρί και γενικότερα τα γαλακτοκομικά είναι αναντικατάστατα
Το τρόπαιο για το 10th Annual Grilled Cheese Invitational κατέληξε σε χέρια vegan και vegan αρτοποιοί κυριάρχησαν στα Cupcake Wars: Χλόη Coscarelli και Doron Petersan κέρδισαν κορυφαίες διακρίσεις με non-Dairy δημιουργίες.
Αναρωτιέστε πως τα καταφέρνουν; Σύμφωνα με τον Petersan:”Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, σε κάθε συνταγή, εάν ξέρετε τι ψάχνετε. Εάν θέλετε υγρασία και χρώμα στα muffins σας δοκιμάστε για παράδειγμα το μήλο. Κέικ σοκολάτας με ganache σοκολάτας; Χρησιμοποιήστε μια συνταγή χωρίς αυγά, με γάλα καρύδας, ξύδι και μαγειρική σόδα. Η βασική ιδέα δεν είναι να αντικαταστήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά, αλλά να πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας την επιστήμη της μαγειρικής για να αναδημιουργήσετε τις υφές και τις γεύσεις που ποθείτε χωρίς τα ζωικά προϊόντα.”

Ακόμα και αν έχετε δυσανεξία σε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποκλείσετε το τυρί από την διατροφή σας.

Η σειρά Viofree αποτελείται αποκλειστικά από φυτικά συστατικά, χωρίς καθόλου συστατικά ζωικής προέλευσης. Είναι ιδανική για καταναλωτές, οι οποίοι:

Έχουν δυσανεξία στη λακτόζη: Αφορά καταναλωτές που δεν μπορούν να μεταβολίσουν τη
λακτόζη, λόγω έλλειψης ενός ενζύμου που ονομάζεται lactase.Έχουν δυσανεξία στη γλουτένη: Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως δυσανεξία γλουτένη) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχομένη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη.Έχουν αλλεργία στη σόγια: Η σόγια είναι ένα όσπριο με καταγωγή από την Ασία, από το οποίο παράγεται η πλειοψηφία των μη γαλακτοκομικών τυριών.Θέλουν να ακολουθήσουν ένα πιο υγιεινό διαιτολόγιο, είτε από́ επιλογή́ είτε για ιατρικούς λόγους.Νηστεύουν: Κατά την περίοδο της νηστείας οι καταναλωτές αποφεύγουν να καταναλώνουν τροφές που περιέχουν κρέας και γαλακτοκομικά συστατικά.Είναι χορτοφάγοι: Καταναλωτές που δεν τρώνε κρέας, ψαρί και θαλασσινά.Είναι vegan: Οι vegan καταναλωτές είναι αυστηρότεροι στη δίαιτά τους από τους χορτοφάγους, καθώς δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά ή μελί.

Αναζητήστε τα προιόντα Viofree σε πάνω από 200 βιολογικά & deli καταστήματα σε όλη την Ελλάδα!

Μπείτε στη σελίδα της Viofree στο Facebook και δείτε όλα τα συνεργαζόμενα καταστήματα!

The post Kαταρρίπτουμε 4 δημοφιλείς μύθους γύρω από τη Vegan διατροφή appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.