Τα 8 μυστικά του καλού κιμά
1. Το σημαντικότερο μυστικό για ένα επιτυχημένο πιάτο με κιμά είναι η καλής ποιότητας και ελεγχόμενης προέλευσης πρώτη ύλη. Είναι πολύ καλή πρόνοια να ζητάμε να κόβεται πάντα ο κιμάς παρουσία μας, ώστε να ελέγχουμε τα κομμάτια κρέατος που χρησιμοποιούνται.
2. Δεν δίνουν όλα τα μέρη ενός ζώου ίδιας ποιότητας κιμά. Όταν τον διαλέγουμε, θα πρέπει να γνωρίζουμε εκ των προτέρων πώς θα τον
3. Όταν πλάθουμε κιμά, πρέπει να υπολογίζουμε ότι χρειάζονται τουλάχιστον δέκα λεπτά γι’ αυτήν τη διαδικασία, ώστε να ενσωματωθούν καλά τα υλικά στο τελικό μείγμα.
4. Για τον ίδιο λόγο, για να ομογενοποιηθούν καλά τα διαφορετικά υλικά, μπορούμε να αφήσουμε το έτοιμο μείγμα δύο ώρες στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσουμε.
5. Όταν μαγειρεύουμε σάλτσα με κιμά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια φλούδα πορτοκάλι και αυτό μπορεί να κάνει τη διαφορά στο άρωμα του φαγητού.
6. Στον κιμά με σάλτσα ντομάτας θα έχουμε πολύ καλύτερα αποτελέσματα αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκες ντομάτες και αφήσουμε τον κιμά να σιγοβράσει για πολλή ώρα.
7. Φτιάχνοντας κεφτεδάκια, μπιφτέκια και σουτζουκάκια θα πετύχουμε πολύ καλύτερη γεύση αν αναμείξουμε κιμά από διαφορετικό είδος κρέατος ή ακόμη και από διαφορετικό κομμάτι του ίδιου κρέατος.
8. Όταν χρησιμοποιούμε κιμά κοτόπουλου, τηρούμε με σχολαστικότητα τους κανόνες υγιεινής τροφίμων, δηλαδή δεν χρησιμοποιούμε για άλλα φαγητά τα σκεύη και τα εργαλεία που έχουν έρθει σε επαφή με τον κιμά, πριν τα καθαρίσουμε. Οφείλουμε, επίσης, να πλύνουμε καλά τα χέρα μας πριν αγγίξουμε άλλο υλικό.
Το μυστικόΠολλές φορές όταν τσιγαρίζετε τον κιμά για να φτιάξετε τη σάλτσα για τα μακαρόνια σας, αντί να μοσχομυρίσει το σπίτι σας, πολλές φορές μυρίζει άσχημα όχι μόνο ο χώρος αλλά και το ίδιο το φαγητό μετά. Προσθέστε λίγο ξύδι από κρασί ή ξύδι βινεγκρέτ. Θα απορροφήσει αμέσως τις μυρωδιές και θα δώσει γεύση στο φαγητό. Αποτέλεσμα δύο σε ένα.
The post Τα 8 μυστικά του καλού κιμά appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Όλη η αλήθεια για το σπίτι της Ζωής Λάσκαρη στο Πόρτο Ράφτη
- Κατοικία 170 ετών στη Νίσυρο έγινε μια φανταστική βίλα!
- Τα 8 μυστικά του καλού κιμά
- Γιώργος Τσαλίκης: Η δημόσια απορία του για τον Νικόλα Αγόρου και την… αλλαγή στο σώμα του!
- Γάμος «υπερπαραγωγή» αξίας 1.350.000 ευρώ για την κακομαθημένη κόρη ολιγάρχη Αλεξάντερ Τσιγκιρίνσκ
- Γιάννης Στάνκογλου: Ο τσακωμός στη μέση του δρόμου και οι βρισιές
- Ο Έλληνας σωματοφύλακας στων σταρ του Χόλυγουντ στο πλατό με την Τάρα Ρίντ
- Άντονι Μπουρντέν: Τι αποκάλυψε ο εισαγγελέας για την αυτοκτονία του
- Το συγκλονιστικό post του Μιχάλη Σεΐτη: «Σαν σήμερα 5 χρόνια πριν είχα ένα τροχαίο ατύχημα με μηχανή
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Omorfa Mystika
- Τελευταία Νέα Omorfa Mystika
- Τα 8 μυστικά του καλού κιμά
- Κατοικία 170 ετών στη Νίσυρο έγινε μια φανταστική βίλα!
- Υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος να διαχειριστείτε το στρες!
- Γιατί το παιδί μου περπατάει στις μύτες των ποδιών;
- Για πάντα νέες: Δεν θα πιστέψετε τί φρενάρει τη γήρανση!
- Τα 5 χαρακτηριστικά των ανθρώπων που έχουν αυτοπεποίθηση
- Ποιο κραγιόν έχει πλούσιο χρώμα, μοναδική σταθερότητα και διάρκεια;
- Τι είναι η ακτινοθεραπευτική ογκολογία; Ποια νοσοκομεία έχουν εκσυγχρονιστεί
- Ελίχρυσος, το φυτό της αιώνιας νεότητας με τις απίστευτα θεραπευτικές ιδιότητες!
- «Ψωρίαση; Δες το Αλλιώς. Σχεδίασε τη ζωή σου όπως εσύ θέλεις»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Πέτρος Λαγούτης: «Οι πολλοί καλοί μου φίλοι είναι μετρημένοι στα δάχτυλα»
- Αντώνης Λουδάρος: «Δεν νομίζω να την ψώνισα ποτέ. Μάλλον το αντίθετο»
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: «Θα θεωρούσα μεγάλο στοίχημα να κάνω ένα σόου»
- H Gigi Hadid έβαλε το floral φόρεμα που όλες θα θέλαμε να είχαμε
- Ο Έλληνας σωματοφύλακας στων σταρ του Χόλυγουντ στο πλατό με την Τάρα Ρίντ
- [ΠΟΛΙΤΙΚΗ] Πανελλαδικές 2018: Διαδικασίες και προθεσμία για την υποβολή του Μηχανογραφικού Δελτίου
- Έκανε πρόταση γάμου on camera ο Χρήστος Μάστορας σε γνωστή τραγουδίστρια
- Μάρα Δαρμουσλή: «Έκλεισε» την παράσταση που θα παίξει τον χειμώνα
- Power of love: Αυτοί είναι οι παίκτες που πηγαίνουν στον μεγάλο τελικό