Τι να προσέξετε την Τσικνοπέμπτη για να μη φορτωθείτε άχρηστες θερμίδες

13:43 2/3/2016 - Πηγή: Omorfa Mystika

Η Τσικνοπέμπτη είναι η τελευταία Πέμπτη πριν τη νηστεία και έχει ταυτισθεί με την υπερκατανάλωση κρέατος. Εάν θέλετε να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες η κλινική διαιτολόγος Δέσποινα Μαρσέλου σας συμβουλεύει τι πρέπει να προσέξετε την Τσικνοπέμπτη.

Τι πρέπει να ξέρετε για τα κρεατικά

Εάν ψηθούν στα κάρβουνα είναι εύγευστα οπότε δε χρειάζονται σος ή σάλτσες για να ενισχύσετε τη γεύση τους. Προσθέτουν θερμίδες.

Μαρινάρετέ τα πριν το ψήσιμο. Προστατεύετε το σώμα σας από τις ουσίες που παράγονται με το ψήσιμο σε υψηλή φωτιά (πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες, ετεροκυκλικές αμίνες). Ιδανικό είναι το δεντρολίβανο και η ρίγανη, που έχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Επίσης και το λεμόνι δρα προστατευτικά έναντι των χημικών ουσιών που παράγονται κατά το ψήσιμο.

Μην ξεχνάτε ότι το κόκκινο κρέας έχει πολλά κορεσμένα λιπαρά και «κακή» χοληστερόλη, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε απόφραξη των αρτηριών και σε καρδιαγγειακές παθήσεις όταν γίνεται υπερβολική κατανάλωσή του. Γι΄αυτό και η κατανάλωση κρέατος δεν πρέπει να ξεπερνά τη μία φορά την εβδομάδα.

Τι να προσέξετε εάν κάνετε δίαιτα

Αν βρεθείτε σε τραπέζι το βράδυ φάτε ελαφριά το μεσημέρι. Καταναλώστε το μεσημέρι μία μεγάλη σαλάτα με ελάχιστη πρωτεΐνη ή ζυμαρικά ολικής άλεσης. Γενικά μη μείνετε νηστικοί επειδή θα φάτε το βράδυ. Αν πάτε πεινασμένοι θα φάτε περισσότερο.

Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος όπως πουλερικά, ψαρονέφρι, φιλέτο. Παϊδάκια μπορείτε να φάτε 1 ή 2, προτιμήστε τα παΐδάκια κοτόπουλου και φάτε τα αφού αφαιρέσετε την πέτσα. Επίσης, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μία μπριζόλα από το να φάτε παΐδάκια. Αποφύγετε επίσης τα πολύ λιπαρά όπως λουκάνικα, κοκορέτσι κι ό,τι περιέχει κιμά (μπιφτέκια, κεμπάπ κ.λπ.) Γενικά φροντίστε να μην ξεπεράσετε τα 200 γραμμάρια συνολικά σε κρέας.

Τιμήστε το έθιμο της Τσικνοπέμπτης αλλά αποφύγετε τις πατάτες τηγανητές, τις πίτες και τα ορεκτικά τα οποία θα σας φορτώσουν με πολλές θερμίδες και λιπαρά.

Συνδυάστε τα ψητά σας με μπόλικη φρέσκια σαλάτα. Ακόμη καλύτερα για ορεκτικό φάτε μία μεγάλη σαλάτα ώστε να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος μετά.

Για επιδόρπιο επιλέξτε κάτι με λίγα λιπαρά όπως είναι το γιαούρτι ή τα φρούτα.

Περιορίστε στην κατανάλωση αλκοόλ, 1 μεγάλο ποτήρι μπύρα ή 1 ποτήρι κρασί, αρκούν. Έχετε υπόψη σας ότι ο συνδυασμός των λιπαρών του κρέατος με το αλκοόλ σας δίνει πάρα πολλές θερμίδες.

Την επόμενη της Τσικνοπέμπτης προτιμήστε ως κύριο πιάτο όσπρια ή βραστά λαχανικά.

The post Τι να προσέξετε την Τσικνοπέμπτη για να μη φορτωθείτε άχρηστες θερμίδες appeared first on Όμορφα Μυστικά από την Βίκυ Χατζηβασιλείου.