Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Γαλοπούλα με ντομάτα και κριθαράκι!

20:21 12/4/2018 - Πηγή: Fays Book

Η πιο νόστιμη, εύκολη και οικονομική συνταγή για γαλοπούλα ή κρέας, αξιοποιώντας ό,τι μας περίσσεψε από το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι

Υλικά Συνταγής

400 γραμ. φιλέτο στήθος γαλοπούλας κομμένο σε μπουκιές ή μαγειρεμένο κρέας που μας περίσσεψε από το γιορτινό τραπέζι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 σκ. σκόρδο
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 πρέζα ζάχαρη
1/2 φλ. κρέμα

γάλακτος
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρέσκο πιπέρι
500 γραμ. κριθαράκι σόγια ή κανονικό (βρασμένο για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τη γαλοπούλα για 5΄-6΄. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1΄ ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε τη γαλοπούλα να τραβήξει όλα τα υγρά της.

Προσθέτουμε τις ντομάτες με τα ζουμιά τους, το μπαχάρι, τη ζάχαρη, και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25΄, έως ότου να μαλακώσει καλά η γαλοπούλα.

Τέλος περιχύνουμε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος και αμέσως μετά πασπαλίζουμε μαϊντανό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με το κριθαράκι. Θα το βρείτε πεντανόστιμο!

Πηγή:https://www.argiro.gr/