Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τέλεια γαλατόπιτα Μάνης
Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά Συνταγής
9 φύλλα κρούστας «πολίτικο»
100 γρ. ζάχαρη
100 γρ. αμυγδαλόψιχα
1 κ.σ. κανέλα
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
κρύο
Για την επάλειψη
2 αυγά
100 γρ. ζάχαρη
Για την κρέμα
2 λίτρα φρέσκο γάλα
300 γρ. ζάχαρη
100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 βανίλιες
ξύσμα λεμονιού
5
50 γρ. βούτυρο γάλακτος
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Για τη γαλατόπιτα, παίρνουμε ένα μπoλ, βάζουμε τα αυγά, τις βανίλιες, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Με ένα σύρμα τα χτυπάμε καλά.
Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί. Παίρνουμε 2 φλ. χλιαρό γάλα και αραιώνουμε το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας με σύρμα. Τα προσθέτουμε στο γάλα, ανακατεύοντας. Αφήνουμε λίγα λεπτά να δέσει η κρέμα, ανακατεύοντας τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε.
Στο μπλέντερ, βάζουμε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Τα αλέθουμε να γίνουν σκόνη.
Στήνουμε τη γαλατόπιτα στο ταψί
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί. Απλώνουμε ακτινωτά 3 πολίτικα φύλλα, αφού πρώτα τα βουτυρώσουμε ένα ένα. Πασπαλίζουμε με κανέλα, αμύγδαλο, ζάχαρη. Απλώνουμε 3 φύλλα που προεξέχουν στις άκρες, αφού τα βουτυρώσουμε. Πασπαλίζουμε με κανέλα, αμύγδαλο, ζάχαρη.
Επαναλαμβάνουμε με 3 βουτυρωμένα και πασπαλισμένα φύλλα. Τέλος, αδειάζουμε την κρέμα.
Χτυπάμε τα δύο αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ και περιχύνουμε στην επιφάνεια τη γαλατόπιτας. Γυρίζουμε όλες τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, καλύπτοντας τη μισή επιφάνεια της πίτας. Η μέση της πίτας μένει ακάλυπτη. Αλείφουμε τα φύλλα με όσο βούτυρο περισσέψει.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς C στην κάτω σχάρα, για 45 λεπτά περίπου, έως ότου ροδίσει καλά.
Tip
Οι στρώσεις ενδιάμεσα στα φύλλα, με ζάχαρη και αμύγδαλο, καραμελώνουν το φύλλο και το διατηρούν κριτσανιστό.
Πηγή: Argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Δάκρυα χαράς για τη Βούρου
- Βαφτίσια «υπερπαραγωγή» για τη «Μεγάλη Αικατερίνη» του εφοπλιστή Κούστα
- Κατερίνα Δαλάκα: Το πρώτο μήνυμα και η φωτογραφία μετά τη νίκη στο Survivor
- Οδυνηρός αποκλεισμός Τσιτσιπά στο Γουίμπλετον
- H εγγονή της πριγκίπισσας Grace του Μονακό ξαναπαντρεύτηκε και ήταν συγκλονιστική ως νύφη
- Καίτη Γαρμπή: Δεν φαντάζεστε με τι ήθελε να ασχοληθεί όταν ήταν μικρή (Photos)
- Γιώργος Λιάγκας: Αποχαιρετά τον Αnt1! Το μήνυμα στο Instagram και η συγκίνηση (Photos)
- Showbiz: Λουίζα Βούρου: Η πρώτη φωτογραφία από το γάμο της!
- Showbiz: Survivor: Η πρώτη ανάρτηση της Κατερίνας Δαλάκα μετά τη νίκη της!
- Πασίγνωστος Έλληνας ηθοποιός πάντρεψε την κόρη του και δεν το πήρε είδηση κανείς! (photos)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Το μανικιούρ της Jennifer Lopez που επιβάλλεται να αντιγράψετε φέτος το Καλοκαίρι
- Ελληνίδα τραγουδίστρια αποκαλύπτει: “Δεν με φλερτάρουν γενικότερα”!
- Αυτά είναι τα ζώδια που θα σου πούνε ψέματα ξανά και ξανά!
- Η Σμαράγδα Καρύδη ντύθηκε… νυφούλα!
- Η Καίτη Γαρμπή για τον Νότη Σφακιανάκη: “Είναι ένας άντρας με…”
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τέλεια γαλατόπιτα Μάνης
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τέλεια γαλατόπιτα Μάνης
- Ελληνίδα τραγουδίστρια αποκαλύπτει: “Δεν με φλερτάρουν γενικότερα”!
- Αυτά είναι τα ζώδια που θα σου πούνε ψέματα ξανά και ξανά!
- Το μανικιούρ της Jennifer Lopez που επιβάλλεται να αντιγράψετε φέτος το Καλοκαίρι
- Η Σμαράγδα Καρύδη ντύθηκε… νυφούλα!
- Η Καίτη Γαρμπή για τον Νότη Σφακιανάκη: “Είναι ένας άντρας με…”
- Total white: 6 πασίγνωστες fashion bloggers μας δείχνουν τα αγαπημένα τους λευκά φορέματα!
- Γιάννης Αντετοκούνμπο: «Φοβόμουν να βγω από το σπίτι μη με απελάσουν»
- Ο Μάρκος Σεφερλής μιλά για το γάμο του με την Έλενα Τσαβαλιά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- 5+1 Μαυριστικά λάδια για να γίνεις σοκολατένια ΧΩΡΙΣ να καείς
- Στέλιος Χανταμπάκης: Μαθαίνει στην κόρη του τι να λέει όταν ένα αγοράκι θέλει να τη φιλήσει (vids)
- GNTM: Ο 2ος κύκλος έρχεται στο Star – Η επίσημη ανακοίνωση (Photos)
- Οδυνηρός αποκλεισμός Τσιτσιπά στο Γουίμπλετον
- Κατερίνα Δαλάκα: Το πρώτο μήνυμα και η φωτογραφία μετά τη νίκη στο Survivor
- Ο Μακόναχι «ψήφισε» πάλι Αντίπαρο
- Βαφτίσια «υπερπαραγωγή» για τη «Μεγάλη Αικατερίνη» του εφοπλιστή Κούστα
- Το ζήσαμε κι αυτό! Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο ορίστηκε μέλος εφορευτικής επιτροπής στις εκλογές
- Πασίγνωστος Έλληνας ηθοποιός πάντρεψε την κόρη του και δεν το πήρε είδηση κανείς! (photos)
- 9 βήματα για να κόψεις τη ζάχαρη από τη διατροφή σου