Παντζάρια: Οι λόγοι που πρέπει να τα εντάξετε στη διατροφή σας και 3 συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

14:03 1/11/2022 - Πηγή: Fays Book

Τα παντζάρια εκτός από το να δίνουν χρώμα και νοστιμιά στα πιάτα μας είναι από τα καλύτερα λαχανικά για την υγεία μας.

Για αυτό και κατέχουν πρωταγωνιστική θέση στην κατηγορία των Supefoods!

Είναι εύκολο να τα εντάξουμε στην διατροφή μας σε σαλάτες, dip, χυμούς ή σε συνδυασμό με κάποια πρωτεΐνη.

Παρακάτω θα δείτε αναλυτικά τα οφέλη τους αλλά και μερικές συνταγές που σας προτείνουμε να τις δοκιμάσετε asap -κάτι μας λέει πως θα σας αρέσουν πολύ.

-Περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

όπως μαγγάνιο και φολικό οξύ και είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες.

-Μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

-Καταπολεμούν τις φλεγμονές.

-Βελτιώσουν την άσκηση και τις αθλητικές επιδόσεις

-Βοηθούν στη διαδικασία της πέψης.

Smoothie με παντζάρι

Υλικά:

1 μεγάλο παντζάρι

1 κ.γ. τζίντζερ

1 μεσαίο πορτοκάλι καθαρισμένο

1 μικρό καρότο

μισό μήλο σε κομματάκια

2-3 παγάκια

Εκτέλεση:

Τα βάζετε όλα μαζί στο μπλέντερ, γεμίζετε με πάγο και απολαμβάνετε.

Hummus από παντζάρι

1 μικρό ψητό παντζάρι

1 3/4 κούπας ψητά ή βραστά ρεβίθια (μπορείτε να τα βρείτε και σε κονσέρβα)

ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι

χυμό από μισό λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδο

2 κ.γ ταχίνι

1/4 κούπας ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Μπλεντάρετε το παντζάρι και στη συνέχεια το βάζετε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Αρχίζετε το ανακάτεμα προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο.

Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μία εβδομάδα.

Σαλάτα με παντζάρι και κινόα

Υλικά:

1 ωμό παντζάρι καθαρισμένο

Μισή κούπα κινόα

1 μεγάλο καρότο

2 κούπες σπανάκι ή ρόκα

1 αβοκάντο σε κύβους

1 κούπα φασολάκια edamame

Για το dressing:

1 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.σ χυμό από λεμόνι ή lime

1 κ.σ ψιλοκομμένο κόλιανδρο

2 κ.σ μηλόξυδο

2 κ.γ μέλι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζετε όλα τα υλικά στο πιάτο, περιχύνετε με το dressing και απολαμβάνετε.

Πηγή φωτογραφιών : Unsplash

Δείτε ακόμα:

Καθημερινό περπάτημα: Tips για να είναι όσο πιο αποτελεσματικό γίνεται!

Ήρθε η ώρα να βάλετε στο σπίτι σας φυτά εσωτερικού χώρου!

Υγιές δέρμα: 4 (πολύ απλές) συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσετε asap!