Τάρτα από πασχαλινά κουλουράκια με φρούτα από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη!

04:50 7/5/2019 - Πηγή: Fays Book

Εκτέλεση για την βάση:

Βάζουμε τα κουλουράκια μας στο μούλτι και τα τρίβουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Έπειτα λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τα τριμμένα κουλουράκια ανακατεύοντας καλά να πάει το βούτυρο παντού. Παίρνουμε μια ταρτιέρα 22-24 εκατοστά απλώνουμε καλά το μείγμα μας με την βοήθεια ενός κουταλιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Εκτέλεση για την κρέμα:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα με την μισή ζάχαρη και το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα ζεσταίνουμε μέχρι να μην πάρουν βράση. Έπειτα σε ένα μπολ

ανακατεύουμε καλά την υπόλοιπη ζάχαρη με το κορν φλάουρ και τα αυγά και με το ζεστό γάλα τα περιχύνουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Επιστρέφουμε όλο το μείγμα μας στην κατσαρόλα που είχαμε το γάλα μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα. Κατεβάζουμε την κρέμα από την φωτιά την αδειάζουμε σε ένα μπολ την σκεπάζουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω της και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δυό ώρες να κρυώσει.

Στήσιμο τάρτας:

Αφού αφαιρέσουμε προσεκτικά την τάρτα από την ταρτιέρα μας την γεμίζουμε με την κρέμα που πριν έχουμε χτυπήσει στο μίξερ με το φτερό για περίπου ένα λεπτό να μαλακώσει. Έπειτα κόβουμε και τοποθετούμε τα φρούτα μας με τον τρόπο θέλουμε και προαιρετικά πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Δείτε τα υλικά και το βίντεο στο Dimitriosmakriniotis.gr