Βασίλης Καλλίδης: Χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια και σπαγγέτι!

13:20 13/11/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια και σπαγγέτι! Δείτε πως θα φτιάξετε το τέλειο αυτό φαγητό.

Υλικά:

1 κιλό χοιρινό μπούτι η σπάλα Creta Farms (σε μερίδες)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 πράσο ψιλοκομμένο

1 πακέτο μανιτάρια σε φετάκια

7-8 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος

1/2 φλ. ελαιόλαδο

χυμός από 2 λεμόνια

αλάτι

και πιπέρι

Για το σπαγγέτι:

1 πακέτο σπαγγέτι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φλ. μυζήθρα ξερή, τριμμένη

Εκτέλεση:

Βάζουμε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση.

Μόλις βράσει για 3-4 λεπτά, σουρώνουμε το κρέας, το ξεπλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει.

Βάζουμε το κρεμμύδι και το πράσο σε μία κατσαρόλα και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μαζί με το ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε στο χοιρινό τα μανιτάρια, λίγο ακόμα αλάτι και τον χυμό . Βάζουμε στο φαγητό 2 φλυτζάνια νερό και σιγοβράζουμε για 40 περίπου λεπτά.

Προσθέτουμε τελευταία στιγμή και τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 2-3 λεπτά.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε τη μυζήθρα.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει σκούρο χρυσό χρώμα.

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.

Περιχύνουμε με τη μυζήθρα και ανακατεύουμε.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:

Όσα δεν ξέρετε για την Creta Farms

Είναι ο μεγαλύτερος παράγωγος χοιρινού κρέατος στην Ελλάδα και ο μοναδικός καθετοποιημένος με 20 κατοχυρωμένες πατέντες σε όλο τον κόσμο, ο οποίος επενδύει πάνω από 8 εκ. ευρώ € για έρευνα και ανάπτυξη.

Το χοιρινό κρέας της είναι ειδικής εκτροφής. Αναλυτικά οι χοίροι μεγαλώνουν στην Ελλάδα, με aircondition και κλασική μουσική, χωρίς αντιβιοτικά για πάχυνση.

Χρησιμοποιεί μόνο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που κάνει το κρέας πιο μαλακό, ζουμερό και εξαφανίζει τη μυρωδιά του χοίρου, superfoods κρητικών βοτάνων που έχουν αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση που προστατεύουν την υγεία του ζώου και αντικαθιστούν τα αντιβιοτικά και αρωματικά βότανα που προσφέρουν μοναδική γεύση και άρωμα.

Αποτέλεσμα; Χοιρινό κρέας 100% ελληνικό, πιο νόστιμο, πιο τρυφερό, με καλύτερο άρωμα, πιο ωραίο χρώμα, ευκολοχώνευτο και ασφαλές για την υγεία μας.