Βασίλης Καλλίδης: Λαχταριστή κρεατόσουπα για τις κρύες μέρες του Χειμώνα και κρεμμυδόψωμο!

13:30 22/1/2019 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό, Λαχταριστή κρεατόσουπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα και κρεμμυδόψωμο! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Κρεατόσουπα!

Υλικά:

1,5 κιλό μοσχαρίσιο στήθος
1 καρότο σε λεπτές ροδέλες
2 πατάτες σε κυβάκια
1/2 φλ ελαιόλαδο
3-4 κλαράκια σέλινο.

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και το ζεσταίνουμε το κρεας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σουρώνουμε το κρέας.

Ξαναβάζουμε το κρέας

με νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 1,5 ώρα. Προσθέτουμε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο και σιγοβράσει.

Κρεμμυδόψωμο!

Υλικά:

3 φλ αλεύρι
2 φακελάκια μαγιά
1/3 φλ ελαιόλαδο
1 κ.γ. Θυμάρι ή ρίγανη
2 κρεμμύδια σε φετάκια
αλάτι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε, σκεπάζουμε το ζυμάρι με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.

Κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά. Εάν θέλουμε τα αλείφουμε με βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά.

Μόλις βγουν από τον φούρνο, τα αλείφουμε με βούτυρο ακόμα μια φορά.