Βασίλης Καλλίδης: Όλα τα μυστικά για την καλύτερη και πιο νόστιμη γεμιστή γαλοπούλα!

13:29 20/12/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Γεμιστή Γαλοπούλα! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση αυτής της λαχταριστής συνταγής που σίγουρα θα λατρέψετε και θα την φτιάξετε και εσείς για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Υλικά:

1 μεγάλη γαλοπούλα περίπου 4 κιλά
Για τη γέμιση:

300 γρ. συκωτάκια κότας

2 φλ. κίτρινο ρύζι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

7-8 κλαράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα

3-4 κλαράκια άνηθου ψιλοκομμένα

1/3 φλ. κονιάκ

2 φλ κάστανα

6

κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε τα συκωτάκια για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε για 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλατοπίπερο και 1 φλ νερό. Μαγειρεύουμε τη γέμιση για 7-8 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κάστανα. Γεμίζουμε και δένουμε τη γαλοπούλα.

Ακουμπάμε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 2,5 ώρες.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: