Βασίλης Καλλίδης: Τηγανιά από κοτόπουλο με πιπεριές και κουσκουσάκι!

14:28 28/1/2019 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό, Τηγανιά από κοτόπουλο με πιπεριές και κουσκουσάκι! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά

Για την τηγανιά:

700 γρ κοτόπουλο σε κυβάκια
4 πιπεριές σε μπαστουνάκια
1/2 πακέτο μανιτάρια κομμένα στη μέση
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
Χυμός από 1 λεμόνι
1/2

φλ λευκό κρασί
1/2 κ.γ. μέλι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
λίγος μαϊντανός για το πασπάλισμα

Για το κουσκουσάκι:

2 φλ κουσκουσάκι
1 κ.σ. βούτυρο
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Αφήνουμε το λάδι να κάψει σε ένα φαρδύ τηγάνι και βάζουμε μέσα τα ψαχνά από το κοτόπουλο. Σοτάρουμε για 20 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πάρει ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.

Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το μέλι, το αλατοπίπερο και το λεμόνι και μαγειρεύουμε για ακόμα 2-3 λεπτά.

Τελευταία στιγμή πασπαλίζουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Βράζουμε το κουσκουσάκι με μπόλικο αλατισμένο νερό για 12 περίπου λεπτά. Το σουρώνουμε και το ανακατεύουμε με το βούτυρο.