Τα καλύτερα street food -και πολυεθνικά- στέκια της Αθήνας

10:37 14/1/2016 - Πηγή: New Money

Η Αθήνα μπορεί για κάποιους να μην είναι η πιο ωραία πόλη στον κόσμο, είναι, όμως, η καλύτερη για να ζεις. Γιατί; Για άπειρους -και γαστρονομικούς- λόγους. Ένας Αυστραλός από το Περθ φτιάχνει τα πιο νόστιμα fish & chips στο Κουκάκι.

Μια Γαλλίδα από τη Λιλ φουρνίζει bagels καθημερινά στο Σύνταγμα. Ένας πρώην προγραμματιστής υπολογιστών

στο Σαν Φρανσίσκο φτιάχνει αξεπέραστα σάντουιτς στο Μεταξουργείο. Ένας σκηνοθέτης ελληνικών ταινιών με ζόμπι και η επίσης σκηνοθέτιδα vegetarian σύζυγός του ξέρουν από καλό falafel. Ο Πιτ, που ανδρώθηκε στην Αμερική, πουλάει 600 μερίδες noodles την ημέρα, ακόμη και σε Κινέζους τουρίστες. Ένας έμπειρος εστιάτορας έκανε τις μεξικανικές γεύσεις προσιτές στο πεινασμένο κοινό του κέντρου της πόλης. Ας τους γνωρίσουμε, λοιπόν.

Από την Αυστραλία με αγάπη

Ο Νίκος Ιερώνυμος κατάγεται από το Καστελόριζο. Εφυγε μετανάστης στην Αυστραλία, και κάποια στιγμή αποφάσισε να γυρίσει στην Αθήνα όπου και μετέτρεψε τη Βεΐκου στο Κουκάκι στην πιο αγαπημένη γειτονιά για όλους τους backpackers. Δημιούργησε ένα hostel, έφτιαξε ένα sports bar, γιατί θεώρησε ότι είναι κρίμα να χάσουν οι επισκέπτες της Αθήνας το αυστραλέζικο ράγκμπι, άνοιξε κι εκείνα τα laudromat, που σου θυμίζουν τις φοιτητικές μπουγάδες στην Αγγλία, κυρίως όμως δημιούργησε το «Fish Café». Μιλάμε για φρέσκο μπακαλιάρο από τον βόρειο Ατλαντικό, με μπόλικο κουρκούτι (ακούγεται η τραγανή κρούστα στην πρώτη μπουκιά), μαμαδίστικες τηγανητές πατάτες Νάξου και άλλα πολλά σε τιμές-σοκ για τέτοιες μερίδες. «Θέλουμε ο κόσμος να χορτάσει», μας λέει ο πρωινός μάγειρας ονόματι Τζέιμς. Και αν δεν σου αρέσει ο μπακαλιάρος να ζητήσεις τηγανητές γαρίδες. Εχει tartar, mayo και chili mayo sause σε αφθονία. Στο trip advisor γράφονται διθυραμβικές κριτικές. Αν πάλι θέλετε την εμπειρία ενός full english breakfast με τα μπέικον, τα λουκάνικα, τα φασόλια κ.λπ., τότε 7 με 11 κάθε πρωί να είστε ετοιμοπόλεμοι στον αριθμό 3 της οδού Βεΐκου. «Fish Café», Βεΐκου 3, Κουκάκι.

Μπονζούρ στην «Amandine»

Η Γαλλίδα της οδού Νίκης, Αμαντίν, μαζί με τον Μιχάλη φτιάχνουν μόνοι τους bagels με παπαρούνα, σουσάμι, κρεμμύδια, κανέλλα, σταφίδα, λεμόνι, μπριος, σκέτα, ζεστά, χειροποίητα, ολικής, αυτά που κατεβαίνουν μαμάδες από τα βόρεια προάστια και τα παίρνουν πέντε-πέντε. Με τι μπορείς να τα γεμίσεις; Με βούτυρο, τυρί κρέμα, γαλλικό τυρί compté, καπνιστό σολομό, αβοκάντο, chorizo, ζαμπόν Πάρμας, σαλάτα μελιτζάνας, pastrami, κόκορα και χίλια δυο άλλα. Εδώ και τρία χρόνια ο Μιχάλης φτιάχνει με ελληνικές πρώτες ύλες bagels που θα ζήλευε κάθε γνήσιος Νεοϋορκέζος φούρναρης. «Οποιος έρχεται, ξανάρχεται», λένε και έπειτα από μια δοκιμή ουδείς δύναται να αμφισβητήσει τα λεγόμενά τους. Κάθε Χριστούγεννα με ένα bagel με τυρί κρέμα παίρνεις και μια αυθεντική γαλλική κρεμμυδόσουπα. «Η πελατεία μας έρχεται και τρεις φορές την εβδομάδα. Κόλλησαν. Κυψέλη, Κολωνάκι, Κηφισιά, μέχρι και από τον Πειραιά μας έρχονται», λένε και επισημαίνουν ότι έβαλαν κάτι στην κουλτούρα τους που δεν το είχαν, κάτι καινούριο και τους άρεσε. Η Αμαντίν κάνει ακόμη ένα αχτύπητο cheesecake και σπιτικά cookies. Tip: Το bordeaux bagel με το chutney mango και το κατσικίσιο τυρί θα σας μείνει αξέχαστο. «Amandine», Νίκης 13, Σύνταγμα.

Viva Mexico στην Κολοκοτρώνη

Δεν υπάρχει περίπτωση να βρεις άδειο το «Etnico». Καμία. Επίσης δεν υπάρχει καμία περίπτωση να μην το βρεις στην Κολοκοτρώνη. Θα σε οδηγήσουν εκεί οι μυρωδιές. Ανοιξε αρχές Ιουνίου και κουβαλά την πείρα της ομάδας του «Altamira». Μ' άλλα λόγια πάνω από είκοσι χρόνια εμπειρίας στις πολυεθνικές κουζίνες. Ο Νίκος Τσαμπουνάρης μιλάει για value for money μεξικάνικο, αραβικό και ινδικό φαγητό που θα ζήλευαν κουζίνες ακριβών εστιατορίων. «Ερχονται οι πελάτες μας δύο και τρεις φορές. Οχι την εβδομάδα, ημερησίως». Η λέξη-κλειδί στο «Etnico» είναι μία: τσιμιτσάνγκα. Μια ωδή στο γρήγορο πιάτο που ικανοποιεί παλέτα γκουρμέ. Το κοτόπουλο είναι μαριναρισμένο σε τεκίλα και χυμό πορτοκάλι και συνοδεύεται από jalapeno sauce και frijoles, δηλαδή πουρέ από μεξικάνικα φασόλια σε wrap από σταρένια τορτίγια, που τα φτιάχνουν κάθε πρωί οι ίδιοι. Αλληλούια. Θα δοκιμάσετε οπωσδήποτε και μαργαρίτες. Η διακόσμηση είναι βασισμένη στα περίφημα κλοστρά των αραβικών χωρών, με ισπανικά χειροποίητα πλακάκια. Υπεύθυνες για το καλαίσθητο αποτέλεσμα οι αρχιτέκτονες Μαρία Καλαϊδοπούλου και Νάσια Μούκα. Tip: Must επιδόρπιο η tarta mexicana με σοκολάτα και κρέμα σε τορτίγιες. «Etnico», Κολοκοτρώνη 22 & Χαβρίου, Αθήνα.

Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr