Αγριοκούνελο κοκκινιστό με λαζανάκι

12:40 3/9/2024 - Πηγή: iHunt

Μία εξαιρετική συνταγή με αγριοκούνελο, που συνοδεύεται ιδανικά από λαζανάκι  και ταιριάζει πολύ στο καθημερινό σας τραπέζι.

Δείτε ακόμηiHunt.grΕπικαιρότηταΚουζίναΑγριοκούνελο κοκκινιστό με λαζανάκι3 Σεπτεμβρίου 2024iHunt.grΕπικαιρότηταΚουζίναΚυνηγιΑγριογούρουνο κοκκινιστό από τον Άκη Πετρετζίκη22 Μαρτίου 2022iHunt.grΕπικαιρότηταΚουζίναΚυνηγιΑγριοκούνελο Λήμνου στο φούρνο20 Φεβρουαρίου 2022Υλικά1½ κιλό (περίπου) κουνέλι, σε μερίδες1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 κονσέρβα Tomatina (400γρ.)½ φλιτζάνι

κόκκινο κρασί2-3 φύλλα δάφνης⅔ φλιτζανιού Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο1 κουτ. γλυκού ζάχαρη1 πακέτο Λαζανάκιτυρί σκληρό, τριμμένοαλάτι, πιπέριΔιαδικασία

Βήμα 1
Ζεσταίνετε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε τις μερίδες του κουνελιού από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και σβήνετε με το κρασί.

Βήμα 2
Προσθέτετε την τομάτα, τη ζάχαρη και τη δάφνη. Προσθέτετε όσο νερό χρειάζεται για να σκεπαστεί ελάχιστα το κρέας, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει για 50-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κουνέλι και να μείνει με τη σάλτσα του. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βήμα 3
Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Τα σουρώνετε και ρίχνετε λίγο λάδι για να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Βήμα 4
Σερβίρετε το κουνέλι με τα ζυμαρικά, περιχύνετε με τη σάλτσα τομάτας και τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος, Food Styling: Tina Webb

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ : Αγρια Ζωή: μερικά από τα καλύτερα κλικ του 2024

Πηγή : CANTINA

Το άρθρο Αγριοκούνελο κοκκινιστό με λαζανάκι εμφανίστηκε πρώτα στο iHunt.