Μανιταρόπιτα σκεπαστή με κιμά

13:32 10/2/2016 - Πηγή: Παραπολιτικά

Υλικά

Κιμάς μοσχαρίσιος 750 γρ
Κιμάς χοιρινός 250 γρ
Κρεμμύδια 2 κομμένα στο μπλέντερ
Φρυγανιά τριμμένη 2 κούπες τσαγιού
Αυγά 2
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καφέ
Πάπρικα
Αλάτι-πιπέρι

Για την γέμιση

Μανιτάρια λευκά 1 κιλό κομμένα σε φέτες
Ρεγκάτο 300 γρ
Φρέσκα κρεμμυδάκια 3-4 ψιλοκομμένα

Οδηγίες

Σε ένα μπολ αδειάζουμε τον κιμά ,την φρυγανιά ,τα αυγά,τον μαϊντανό,την μουστάρδα,το αλατοπίπερο