Dubai Chocolate: Η γυναίκα πίσω από το πιο viral γλυκό του 2024

19:15 15/12/2024 - Πηγή: InStyle

Στο TikTok και όχι μόνο, η τραγανή Dubai Chocolate έχει γίνει viral. Γεμάτη με ασυνήθιστες γεμίσεις, όπως ζύμη filo, κρέμα βανίλιας ή τσάι και μπισκότα, αυτές οι χοντροκομμένες μπάρες σοκολάτας προέρχονται από το Fix Dessert Chocolatier.

«Αφιερώνουμε πολύ χρόνο και προσπάθεια και βάζουμε πολλή αγάπη στις μπάρες μας», λέει η Sarah Hamouda, ιδρύτρια του Fix. Δεν πρόκειται απλώς για μια μπάρα σοκολάτας,

λέει: «Θέλουμε να δημιουργήσουμε μια εμπειρία».

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Deliveroo UAE (@deliveroo_ae)

Η 38χρονη, η οποία ζει στο Ντουμπάι εδώ και εννέα χρόνια, ξεκίνησε το εμπορικό σήμα το 2021 ως παράλληλη δραστηριότητα, σύμφωνα με το CNN. Εμπνευσμένη από τις λιγούρες της εγκυμοσύνης της, η επιχειρηματίας από τη Βρετανία έβαλε στόχο να δημιουργήσει κάτι περισσότερο από την «τυπική» σοκολατένια λύση.

Και έχει αποδειχθεί εξαιρετικά δημοφιλής: ένα πλέον viral ASMR βίντεο της επιρροής τροφίμων του TikTok Maria Vehera, που τρώει μια μπάρα στο αυτοκίνητό της έχει προβληθεί περισσότερες από 56 εκατομμύρια φορές μέχρι σήμερα και εκατοντάδες άνθρωποι έχουν από τότε αποθανατίσει τις δικές τους αντιδράσεις στις μπάρες ή έχουν δημιουργήσει οδηγούς συνταγών προσπαθώντας να τις αναπαράγουν στο σπίτι.

@mariavehera257 @fixdessertchocolatier WOW, JUST WOW!!! Can’t explain how good these are! When a chocolate, a dessert and a piece of art meet this is what you get! "Can't Get Knafeh of it," "Mind Your Own Busicoff," and "Crazy Over Caramel." Order on Instagram Chatfood or Deliveroo and let me know what’s your FIX? Instagram : fixdessertchocolatier #asmr #foodsounds #dubai #dubaidessert ♬ оригинальный звук – mariavehera257

Ο θόρυβος γύρω από τη μάρκα ήταν «εξωπραγματικός», λέει η Hamouda, προσθέτοντας ότι οι καθημερινές παραγγελίες του Fix αυξήθηκαν από μονοψήφιο αριθμό σε 500.

«Για να είμαι ειλικρινής, σε καμία περίπτωση δεν πίστευα ότι αυτό θα γινόταν παγκόσμιο», λέει η Hamouda, προσθέτοντας ότι έχει λάβει μηνύματα και απαντήσεις σε βίντεο από ανθρώπους από τον Καναδά μέχρι την Αργεντινή και τη Ρουμανία. «Είναι τρελό αυτό που συμβαίνει».

Καθώς οι μπάρες είναι χειροποίητες – με πολύχρωμα σχέδια ζωγραφισμένα σε κάθε μία – υπάρχει ένα όριο στο πόσο μπορεί να παράγει η ομάδα.

«Για μένα, είναι πολύ σημαντικό (να διατηρούμε) την ποιότητα και τα συστατικά των προϊόντων μας», λέει, προσθέτοντας, ότι το μυστικό είναι το χαρακτηριστικό καλούπι που χρησιμοποιεί για να διαμορφώσει τη σοκολάτα και να τοποθετήσει τη γέμιση.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier)

Μέρος της γοητείας των μπαρ του Fix είναι τα δημιουργικά ονόματα, τα οποία επινοεί ο σύζυγος της Hamouda, και οι μοναδικές γεύσεις της Μέσης Ανατολής, όπως χουρμάδες, karak (μείγμα καρυκευμένου τσαγιού) και knafeh, ένα παραδοσιακό αραβικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται με τεμαχισμένη ζύμη, φιστίκια, γλυκό μαλακό τυρί και σιρόπι.

Ο διεθνής, γεμάτος από ομογενείς πληθυσμός του Ντουμπάι ενέπνευσε επίσης μερικές από τις γεύσεις, όπως το “Mind your own Buiscoff”, μια μπάρα λευκής σοκολάτας γεμάτη με τραγανό άρωμα τυρόπιτας Lotus, ή το “Cereously Chewsy”, μια πλάκα σοκολάτας γάλακτος γεμισμένη με brownies με Nutella fudge, κρέμα και δημητριακά.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier)

Το FIX – που σημαίνει «απίστευτη εμπειρία» – είναι προς το παρόν διαθέσιμο μόνο στο Ντουμπάι. Και με τη διεθνή προσοχή, αυτό έχει γίνει μεγάλο πρόβλημα. «Το να συμβαδίσουμε με τη ζήτηση ήταν σίγουρα μια πρόκληση», λέει η Hamouda.

Από τότε που η Dubai Chocolate άρχισε να γίνεται trend τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους, η εταιρεία έχει επεκταθεί, από την Hamouda και τον σύζυγό της που λειτουργούσαν από το σπίτι τους, σε μια ομάδα 10 ατόμων σε μια ενοικιαζόμενη κουζίνα.

Οι πλάκες σοκολάτας των 200 γραμμαρίων, που πωλούνται στη λιανική προς 20 δολάρια η καθεμία, διατίθενται μόνο μέσω της υπηρεσίας παράδοσης φαγητού Deliveroo, με τις πωλήσεις να ξεκινούν καθημερινά στις 17:00. Με ανώτατο όριο τις 500 παραγγελίες κάθε μέρα, η Hamouda λέει ότι συνήθως εξαντλούνται μέσα σε λίγα λεπτά.

Ενώ αυτό μπορεί να είναι ένα αξιοζήλευτο πρόβλημα, η Hamouda παραδέχεται, ότι υπήρξαν αντιδράσεις στο διαδίκτυο, με τους πελάτες να διαμαρτύρονται για τη σπανιότητα των ράβδων και να επικρίνουν τη διαφημιστική εκστρατεία ως τέχνασμα μάρκετινγκ.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier)

Ενώ κάποιοι μπορεί να ανησυχούν για τον ανταγωνισμό, η Hamouda κολακεύεται. «Λαμβάνουμε μηνύματα από ανθρώπους που λένε: «Σας ευχαριστούμε που μας εμπνέετε να είμαστε δημιουργικοί στο σπίτι», οπότε αυτό είναι κάτι για το οποίο είμαι περήφανη».

Η απελπισία των θαυμαστών να δοκιμάσουν τις ασυνήθιστες γεύσεις και υφές οδήγησε σε μια «μαύρη αγορά σοκολάτας» με τις μπάρες να εμφανίζονται στη Νότια Αφρική σε υπέρογκες τιμές.

Η Hamouda είναι εντυπωσιασμένη από την ανταπόκριση – και αφήνει να εννοηθεί ότι το Fix θα βρει το δρόμο του στις διεθνείς αγορές πολύ σύντομα. «Έχουμε πολλά στα σκαριά», λέει. «Κάθε τάση έχει τη στιγμή της. Αλλά νομίζω ότι έχουμε πολλά περισσότερα να δώσουμε και νομίζω ότι αυτή είναι μόνο η αρχή για εμάς».

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier)