Συνταγή ημέρας: Κολοκυθόρυζο – Eύκολο, vegan & υψηλής διατροφικής αξίας
Ένα ιδανικό και εύκολο στην παρασκευή του comfort food για vegan και όχι μόνο.
Τα ταπεινά κολοκυθάκια είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας. Αποτελούν πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Επίσης περιέχουν βιταμίνη Α, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που βοηθούν στην όραση. Είναι επίσης πλούσια σε μαγγάνιο, που προστατεύει τους ιστούς από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Τα κολοκυθάκια βοηθούν στη διατήρηση της χαμηλής χοληστερίνης, στην υγεία του προστάτη και έχουν αντικαρκινική δράση.
Αν
Από την Νατάσα Χατζηαρβανίτη, ευρηματική μαγείρισσα
Υλικά για 4 άτομα8 τρυφερά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες1 ½ φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα ή γλασέΜισό φλιτζάνι ελαιόλαδο extra παρθένο2 φλιτζάνια ζεστό νερό εμφιαλωμένο1 ποτήρι λευκό κρασί1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 πράσο μικρό, ψιλοκομμένοΜισό ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένοΜισό ματσάκι μαϊντανό, πολύ ψιλοκομμένο4 κ.σ. μάραθο1 κ.γ. ρίγανηΧυμός από 2 λεμόνιαΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέριCredit: 123RFΤρόπος ΠαρασκευήςΣε πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν.
Βάζουμε σε σουρωτήρι το ρύζι και το ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση.
Στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι και τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε για λίγο το σοτάρισμα.
«Σβήνουμε» με κρασί και περιμένουμε για δευτερόλεπτα να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε το νερό και σιγοβράζουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα, το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να χυλώσει ελαφρά το ρύζι και να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
5-6 λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τον άνηθο, τον μάραθο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη και το χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε ελαφρά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μικρά μυστικάΝα θυμάστε ότι πρέπει να βάλετε όλα τα αρωματικά τον άνηθο, τον μάραθο, τον μαϊντανό 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε το κολοκυθόρυζο από τη φωτιά.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Η αιχμηρή ανάρτηση της Ρούλας Κορομηλά: "Αλαζονεία, έπαρση, υφάκι, ματαιοδοξία"
- Σπάνια δημόσια εμφάνιση του Γιώργου Βογιατζή με την Ντιάνα Σκόριτς σε event με τη Βαλέρια Γκολίνο
- Η Κατερίνα Διδασκάλου αποκάλυψε πρώτη φορά το μυστικό της ομορφιάς της
- Ζώδια Σήμερα: Οι προβλέψεις από την Άση Μπήλιου, 27/11
- “Η ζωή με έναν ναρκισσιστηκό γονέα”
- Δύο ζώδια θα συναντηθούν με φίλους και γνωστούς από τα παλιά, σήμερα, 27/11
- Η Γη της Ελιάς: Η Χάιδω «στριμώχνει» τον Μιλτιάδη & εκείνος αποκαλύπτει τι τρέχει με τη Βασιλική
- Κατερίνα Καινούργιου: Το χριστουγεννιάτικο δέντρο της δίπλα από το τζάκι
- Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα 27/11 – Οι 5 που ευνοούνται από το τρίγωνο του Ήλιου με τον Άρη
- Σοφία Καρβέλα: Νέος άνδρας στο πλευρό της – Το φιλί στα γενέθλιά της
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις InStyle
- Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα 27/11 – Οι 5 που ευνοούνται από το τρίγωνο του Ήλιου με τον Άρη
- Σοφία Καρβέλα: Νέος άνδρας στο πλευρό της – Το φιλί στα γενέθλιά της
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 27 Νοεμβρίου
- Συνταγή ημέρας: Κολοκυθόρυζο – Eύκολο, vegan & υψηλής διατροφικής αξίας
- Πώς μπορούμε να δημιουργήσουμε στιγμές ευτυχίας και αρμονίας;
- Τελευταία Νέα InStyle
- Συνταγή ημέρας: Κολοκυθόρυζο – Eύκολο, vegan & υψηλής διατροφικής αξίας
- Σοφία Καρβέλα: Νέος άνδρας στο πλευρό της – Το φιλί στα γενέθλιά της
- Πώς μπορούμε να δημιουργήσουμε στιγμές ευτυχίας και αρμονίας;
- Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα 27/11 – Οι 5 που ευνοούνται από το τρίγωνο του Ήλιου με τον Άρη
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 27 Νοεμβρίου
- Miley Cyrus: Η απάντησή της στις κατηγορίες ότι αντέγραψε τον Bruno Mars
- Κοραλία Καράντη: «Δεν υπάρχει κανένας λόγος οι γυναίκες να μισούμε τους άντρες»
- Jude Law: Μόλις μας κατέστρεψε τη μαγεία του The Holiday – «Έσκασε η φούσκα»
- Όσκαρ: Οι ψηφοφόροι ευνοούν τις μεγαλύτερης διάρκειας ταινίες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Έμιλυ Κολιανδρή: Αποκαλύπτει το δικό της μυστικό για έναν επιτυχημένο γάμο
- Εφιάλτης ο πρώην σύντροφός της: «Είναι εμμονικός, δεν μπορώ να ζήσω έτσι»
- Μητέρα κρατούσε κρυμμένη για τρία χρόνια την κόρη της σε συρτάρι!
- Η Κατερίνα Διδασκάλου αποκάλυψε πρώτη φορά το μυστικό της ομορφιάς της
- Η Μάρα Ζαχαρέα στόλισε για τα Χριστούγεννα | Οι πρώτες εικόνες από το σπίτι της
- Ford Capri: Ασφάλεια με παράσημο 5 αστέρων
- Βόλος: Αγωνία για 32χρονο που εξαφανίστηκε στη Νέα Αγχίαλο
- Αντιγριπικός εμβολιασμός
- Δανάη Μπάρκα: Το φωτογραφικό άλμπουμ από το πάρτι γενεθλίων
- Βάσω Λασκαράκη: "Τα είχαμε κι οι δύο στις τσάντες, τελικά έγινε στη Τζιά, δεν κρατιόμασταν μέχρι τη Βενετία"
