Πατατοκεφτέδες με σος πιπεριάς Φλωρίνης, σαν της Κατίνας

14:32 6/4/2020 - Πηγή: Ladylike

Η Κατίνα ήταν ψηλή γυναίκα, αγέρωχη. Φορούσε πάντα διχτάκι στα μαλλιά της, ήταν αθυρόστομη και τσαμπουκαλού. Προσπαθώ να θυμηθώ τη φωνή της, τη μυρωδιά της, το γέλιο της μα είναι αδύνατον μετά από τόσα χρόνια που μας έχει αφήσει. Πάνω από 20 νομίζω. Από εκείνη θυμάμαι μόνο μια μυρωδιά, αυτή των πατατοκεφτέδων της. Ναξιώτισα και δεινή μαγείρισσα, η Κατίνα έφτιαχνε “τσι πατατοκεφτέδες” όπως τους έλεγε σε τεράστια ποσότητα. Δεν μπορούσε να κάνει αλλιώς, αφού μόνο τα χέρια δεν της δαγκώναμε όταν τους έβγαζε από το τηγάνι και τους ακούμπαγε στο χαρτί. Έτσι καυτούς-καυτούς τους τρώγαμε στη μεγάλη φωτεινή κουζίνα της με το ανοιχτοπράσινο μωσαϊκό που έβλεπε στην πίσω αυλή, ανυπομονώντας για την επόμενη τηγανιά.

Keywords
Τυχαία Θέματα