Τα κόκκινα κρασιά από τον βυθό της Χαλκιδικής που ταξιδεύουν στην Ιαπωνία και συνοδεύουν το σούσι
Με κρασί που παλαιώθηκε στον βυθό της Χαλκιδικής συνδυάζουν το σούσι εδώ και λίγο καιρό αρκετοί Ιάπωνες, αφού τα μπουκάλια της υποβρύχιας κάβας από την Ιερισσό, που βυθίστηκαν πριν από έναν χρόνο στα είκοσι μέτρα κάτω από τη θάλασσα, «αλιεύτηκαν» και έγιναν ήδη ανάρπαστα, με την Ιαπωνία να έχει κάνει -μετά την πρώτη δοκιμή- ακόμη και προκρατήσεις για τις επόμενες φιάλες.
Η διαφορετική αυτή υποβρύχια παλαίωση που κέρδισε τους Ιάπωνες, έγινε από το πιο ευαίσθητο σημείο ενός μπουκαλιού,
Μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του ΑΠΕ-ΜΠΕ «Πρακτορείο 104,9 FM», ο διευθυντής της οινοποιίας «Domaine Agrovision» Άγγελος Ζαμάνης εξήγησε τον τρόπο με τον οποίο έγινε τεχνικά η διαδικασία και πώς τελικά η θάλασσα «μπήκε» στα κρασιά.
«Από τον μεγάλο πορώδες φελλό πέρασε μέσα στα μπουκάλια χλωριούχο νάτριο, αλάτι, δηλαδή θάλασσα, και υφαλμύρισε το κρασί. Στο λευκό ταίριαξε πάρα πολύ η οξύτητα με την αλατότητα και έβγαλε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Το ερυθρό, από την άλλη, κράτησε τη φρεσκάδα και το άρωμά του από τα φρούτα του και ήταν αυτό που ”κούμπωσε” στις γεύσεις των Ιαπώνων. Είναι λογικό, γιατί έχουν πολύ τόνο και πρωτεΐνη στα γεύματά τους και στις διατροφικές τους συνήθειες, οπότε είναι ενθουσιασμένοι και ανυπομονούν για την επόμενη παραλαβή, όπως μας είπαν», εξηγεί ο κ. Ζαμάνης.
Zamanis, Aslanidis/AMNAΤα μπουκάλια που υπομονετικά περίμεναν στην υποβρύχια κάβα ανάμεσα στον θαλάσσιο πληθυσμό δεν άλλαξαν μόνο γεύση, αλλά και όψη. Προστέθηκαν πάνω τους κοχύλια, στρείδια και πινελιές από θάλασσα που ομόρφυναν και το εξωτερικό τους, κάτι που εκτιμούν ιδιαίτερα διάσημοι σομελιέ στη Γαλλία και ήδη εστιατόρια του Παρισιού το έχουν σε πρώτη θέση.
Στην υποβρύχια κάβα αρχικά τοποθετήθηκαν 150 - 200 φιάλες. Οι 100 είχαν ήδη προπωληθεί προτού τις βγάλουν στη στεριά, οπότε πρόσθεσαν και άλλες, με τη ζήτηση να είναι τεράστια από ιδιώτες και επιχειρήσεις, σύμφωνα με τον οινοποιό. Η τοποθέτηση γίνεται από ομάδα δυτών, που έχοντας τη γνώση του βυθού και τις ιδιαιτερότητές του, έβαλαν τα μπουκάλια σε ειδικές προθήκες και έχουν, μάλιστα, δημιουργήσει μια ιδιαίτερη βιωματική εμπειρία.
«Ο ενδιαφερόμενος εξερευνητής μπορεί να εκπαιδευτεί και να περιηγηθεί μαζί μας στον βυθό. Στα μέρη που ωριμάζουν τα κρασιά και να διαλέξει την φιάλη της αρεσκείας του και να την πάρει μαζί του. Έχουμε σημεία παλαίωσης προσβάσιμα, από όλα τα επίπεδα εμπειρίας και οι δύτες μας από την ομάδα του “Ouranoupolis Scuba” συνοδεύουν τους υποβρύχιους πελάτες που έχουν τη δυνατότητα να βουτήξουν και αν όχι απλούστερα να την παραγγείλουν και να τού τη φέρουμε εμείς», εξηγεί ο Θωμάς Ασλανίδης, επικεφαλής της ομάδας των δυτών και ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου που συνεργάζεται η υποβρύχια κάβα.
Κλέφτες ...και στον βυθό!Τα υποβρύχια κρασιά δεν «κλέβουν» μόνο το ενδιαφέρον των φίλων του λευκού ή κόκκινου οίνου, αλλά και των επίδοξων κλεφτών, καθώς συνέβη και το πρωτάκουστο να τα ...ξαφρίσουν στα είκοσι μέτρα. «Δεν είναι εύκολο να τα προσεγγίσει κάποιος, ειδικά αν δεν υπάρχει εξοπλισμός, δηλαδή να βουτήξει με ελεύθερη κατάδυση και να βρεθεί στην κάβα, ωστόσο έχει γίνει μια κλοπή, πριν από λίγο καιρό, τεσσάρων μπουκαλιών, ενδεχομένως από κάποιον που έκανε ψαροντούφεκο, οπότε αναγκαστήκαμε να μετακινήσουμε το στοκ μας και να τοποθετήσουμε και υποβρύχια κάμερα καταγραφικού, που θα μας ειδοποιήσει, αν έχουμε κάποιον θαλάσσιο εισβολέα», σημειώνει ο κ. Ζαμάνης.
Η υποβρύχια κάβα είχε εντυπωσιάσει από πέρυσι και τους τουρίστες που βρίσκονται στην περιοχή της Ιερισσού. Δεν ήταν λίγοι αυτοί που ήθελαν να βουτήξουν για να επιλέξουν το δικό τους μπουκάλι και να δοκιμάσουν τα κρασιά που «κουβαλούν» τη μαγεία της πεντακάθαρης θάλασσας του Αγίου Όρους, την ιστορία και τους θρύλους τον αρχαίων νερών και οικισμών της περιοχής της και της διώρυγας του Ξέρξη, όπως χαρακτηριστικά λένε οι οινοποιοί της περιοχής.
Zamanis, Aslanidis/AMNAΦέτος, ύστερα από δώδεκα μήνες παραμονής στον βυθό, όσοι δοκιμάσουν το ...βουτηχτό κρασί και επιθυμούν, θα συμμετάσχουν και σε μια έρευνα του οινοποιείου. «Σε καταναλωτές που επιθυμούν, θα δώσουμε ένα μικρό ερωτηματολόγιο, αλλά και θα τους βάλουμε ηλεκτρόδια στο κεφάλι για να καταγράψουμε τις αντιδράσεις στο μάτι και στους παλμούς της καρδιάς τους, όταν δοκιμάσουν το μπουκάλι, με το που θα βγει στην επιφάνεια», σημειώνει ο κ. Ζαμάνης.
Οι υπεύθυνοι του οινοποιείου ήρθαν σε συμφωνία με το Πανεπιστήμιο Λήμνου και το Διεθνές Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, ώστε να γίνουν εργαστηριακές αναλύσεις στο σώμα του κρασιού, για να δουν πώς έχει μεταβληθεί η χημική του σύσταση.
Zamanis, Aslanidis/AMNAΣΧΕΤΙΚΑΣε κελάρι στον βυθό της θάλασσας του Ηρακλείου 5.000 μπουκάλια κρασίΠώς να φτιάξουμε την τέλεια σαγκρία σύμφωνα με τους μιξολόγουςΔέκα κανόνες για τον σωστό συνδυασμό κρασιών και φαγητού"Πολεμιστές του Ριάτσε": Ένα στραβό δάχτυλο έλυσε το μεγάλο μυστήριο των φημισμένων αγαλμάτωνΈξι αναγκαίες συμβουλές για να είμαστε απολύτως ασφαλείς στο AirbnbΚυριακάτικο τραπέζι: Ριζότο με θαλασσινά και τούρτα με σοκολάτα και άρωμα βανίλιας- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στέλιος Κυμπουρόπουλος: Αποχώρησε από το Προεδρικό Μέγαρο - «Αντίκρισα το θέαμα που πάντα με φοβίζει»
- Οι γιατροί αφαιρούν μπουκάλι νερού από τον πισινό Ιρανού με δυσκοιλιότητα!
- Ρίκι Μάρτιν: Κατηγορείται για αιμομιξία από τον ανιψιό του και αντιμετωπίζει ποινή φυλάκισης έως και 50 χρόνων
- Ιβάνα Τραμπ: Η πτώση, η αιτία του θανάτου της - Τι αναφέρεται στην ιατροδικαστική έκθεση
- Άγιος Ανδρέας: Τι λέει η νοσοκόμα που υποδέχτηκε τον 49χρονο στο νοσοκομείο
- Πολύ δύσκολες ώρες για την Μαίρη Χρονοπούλου – «Ποτέ στη ζωή μου δεν ήμουν χειρότερα»
- Στο «κυνήγι» των δόσεων της Εφορίας εκατομμύρια φορολογούμενοι
- Δυνατά ποσοστά για την Ελληνική ταινία του ALPHA... Αναλυτικά η τηλεθέαση (15/7/2022)
- Στην κορυφή το "Είσαι το ταίρι μου"! Συνεχίζει 6ο κανάλι ο ΑΝΤ1... Δείτε την τηλεθέαση στο Prime Time! (15/7/2022)
- Σταμάτης Μαλέλης: «Ο Ευαγγελάτος έγινε το κατάρτι που σήκωσε τον ιστό του Mega»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τα κόκκινα κρασιά από τον βυθό της Χαλκιδικής που ταξιδεύουν στην Ιαπωνία και συνοδεύουν το σούσι
- Μεταξουργείο: Διαπληκτίστηκαν και τον πυροβόλησε στη μέση του δρόμου
- Πύραυλοι από τη Γάζα, αεροπορικά πλήγματα από το Ισραήλ λίγη ώρα μετά την αναχώρηση Μπάιντεν
- Ιατρικό Περιστερίου: Γρήγορη, μόνιμη αποκατάσταση της κύστης κόκκυγος για ξέγνοιαστες διακοπές
- Ο Μπάιντεν στην Σαουδική Αραβία σε αναζήτηση πετρέλαιου και μιας συμμαχίας "τύπου ΝΑΤΟ" κατά του Ιράν
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Τα κόκκινα κρασιά από τον βυθό της Χαλκιδικής που ταξιδεύουν στην Ιαπωνία και συνοδεύουν το σούσι
- Ιατρικό Περιστερίου: Γρήγορη, μόνιμη αποκατάσταση της κύστης κόκκυγος για ξέγνοιαστες διακοπές
- Μεταξουργείο: Διαπληκτίστηκαν και τον πυροβόλησε στη μέση του δρόμου
- Ο Μπάιντεν στην Σαουδική Αραβία σε αναζήτηση πετρέλαιου και μιας συμμαχίας "τύπου ΝΑΤΟ" κατά του Ιράν
- Πύραυλοι από τη Γάζα, αεροπορικά πλήγματα από το Ισραήλ λίγη ώρα μετά την αναχώρηση Μπάιντεν
- Nα θεσπίσει άμεσα νέα ευρωπαϊκή νομοθεσία για τις βραχυχρόνιες μισθώσεις
- Ανομία και Ελληνική Κοινωνία
- Οικονομικές αντιξοότητες και στρατηγικές μεθερμηνείες
- Η αναδιπλούμενη εξωτερική πολιτική της Τουρκίας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φωτιά στο Ρέθυμνο: Αναζωπυρώθηκε η πυρκαγιά - Νέα εκκένωση οικισμού
- Πάτρα: Οι «Κομμώσεις Ρόμι» πηγαίνουν στη Γούβα
- Το Νομικό Συμβούλιο του Κράτους «κόβει» την πρόωρη συνταξιοδότηση – Προβληματισμός στο υπ. Εργασίας
- Ολυμπιακός: Στη λίστα του ο Τάσος Δουβίκας
- Χωρίς ενεργό μέτωπο η πυρκαγιά στο Ρέθυμνο
- Αχαϊα: Έφερε σύλληψη το στερεοφωνικό που «βάραγε» και μάλιστα… εκτός ωραρίου
- Κορωνοϊός: Νέα lockdown στην Κίνα, αυξάνεται πάλι ο αριθμός των κρουσμάτων
- Στον τελικό του Παγκοσμίου πρωταθλήματος, Στεφανίδη και Τεντόγλου
- Στην Πάτρα για «μια νύχτα» ο Στέφανος Κορκολής που μιλάει στο thebest.gr- Τo ρεσιτάλ στο «Απόλλων» στα 11 χρόνια του και η σχέση με τον Μίκη