Παγωμένη τούρτα λεμόνι

11:09 12/4/2018 - Πηγή: Balleto

Η τούρτα λεμόνι, είναι για εσάς που θέλετε να εντυπωσιάσετε, γευστικά αλλά και οπτικά. Καταπληκτική και ακαταμάχητη συνταγή για γλυκό

Υλικά Συνταγής300 γραμ. μπισκότα λεμονιού γεμιστά ή απλά90 γραμ. βούτυρο λιωμένο2 λεμόνια ακέρωτα1 λίτρο σορμπέ λεμόνι (σπιτικό ή εμπορίου)½ λίτρο παγωτό βανίλια450 ml σαντιγίΓια το σερβίρισμαάχνη ζάχαρηβατόμουρα ή μούραΕκτέλεση

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μπισκότα θέλουμε για την τούρτα λεμόνι. Αυτά τα γεμιστά με λεμόνι όμως, θα δώσουν έξτρα γεύση σε αυτή την φανταστική τούρτα. Αλέθουμε

τα μπισκότα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά. Σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. απλώνουμε το μισό μείγμα μπισκότου, όπως στο τσίζ κέικ. Κόβουμε τα λεμόνια σε λεπτές φέτες.

Κάθε φέτα την κόβουμε στην μέση, και τοποθετούμε περιμετρικά γύρω γύρω στο χείλος της φόρμας. Όταν ξεφορμάρουμε θα φαίνονται οι φέτες λεμόνι. Κάνουμε μια στρώση το σορμπέ λεμόνι. Κάνουμε μια στρώση το υπόλοιπο μπισκότο. Πατάμε καλά να είναι ομοιόμορφα στρωμένο. Από πάνω κάνουμε μια στρώση παγωτό βανίλια.

Τέλος, απλώνουμε τη σαντιγί, κάνοντας σχέδια με κορνέ. Γαρνίρουμε την επιφάνεια με βατόμουρα και φέτες λεμονιού. Παγώνουμε την τούρτα το λιγότερο 2-3 ώρες. Πριν σερβίρουμε, αχνίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.