Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες

11:09 21/5/2018 - Πηγή: Balleto

Μελιτζάνες και πατάτες μαγειρεύονται με παραδοσιακό ελληνικό τρόπο και δημιουργούν ένα γευστικότατο αποτέλεσμα. Ιδανικό για χορτοφάγους.

Υλικά Συνταγής4 πατάτες4 μελιτζάνες2 σκελίδες σκόρδο1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο1 δαφνόφυλλο1 συσκευασία τοματοπολτό ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ1 πρέζα ζάχαρηαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση

Πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες. Tις κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τις αφήνουμε για 10΄σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 2΄. Προσθέτουμε

τις πατάτες και τις μελιτζάνες, αφού πρώτα τις στύψουμε με τα χέρια, και ανακατεύουμε τα υλικά, να λαδωθούν καλά.

Προσθέτουμε τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και τη ζάχαρη. Συμπληρώνουμε με νερό ίσα που να καλύπτει το φαγητό, περίπου 1 ποτήρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.

Σιγοβράζουμε το γιαχνί για 25΄, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες και να χυλώσει η σάλτσα. Μόλις γίνει πηχτή, το φαγητό είναι έτοιμο.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μελιτζανες, ζαχαρη, ελαιολαδο, φαγητο, γινει, ετοιμο, νερο, πρεζα, σκορδο, ιδανικο, υλικα, χερια
Τυχαία Θέματα
music 89.2, ινδονησια, μπενρουμπη, χαος, tan
iNews > Αθλητικά > Balleto