Ένα νόστιμο γλυκό από την Σπυριδούλα Καραμπουτάκη

18:08 20/4/2020 - Πηγή: altsantiri

Η Σπυριδούλα Καραμπουτάκη έφτιαξε ένα νόστιμο γλυκό μετά το Πάσχα και πόσταρε τη συνταγή στο instagram.

«Σας έχω γλυκάκι με ότι υπήρχε στο ψυγείο…Είχα ασπράδια λοιπόν, είχα φράουλες, γάλα και δυόσμο…

Σας έκανα μια κρεμά φράουλας, βανίλιας με μαρεγκάκια και δυόσμο.

Υλικά:

Για τη κρεμα:

200 ΓΡ κρεμα γαλακτος

200 γρ γάλα

1 κρόκο

30 ΓΡ μαρμελάδα φραουλα

1 κ.γ βανίλια υγρή

25 ΓΡ κορν

φλαουες

6 φράουλες μεγαλες

♡Για τα μαρεγκακια:

150 ΓΡ ασπράδια

150 ΓΡ ζάχαρη κρυσταλλική

150 ΓΡ ζάχαρη άχνη

Μια πρέζα αλάτι

♡Για το γαρνιρισμα:

Φρέσκες φράουλες

Αλάτι φλεικς

Φρέσκος δυοσμος

Εκτέλεση κρέμας:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα 200 κρεμα και τα 100 γάλα και τη βανίλια.. Και δίνουμε μια βράση.σε ένα μπωλ βάζουμε το κρόκο μας τα υπόλοιπα 100 ΓΡ γάλα και το κορν φλαουερ και τα ανακατεύουμε καλά.. Ρίχνουμε το μιγμα με το κρόκο μέσα στη κατσαρόλα που έχει ζεσταθεί με τη κρεμα και το γάλα…ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.. Αφού πήξει τραβάνε από τη φωτιά και βάζουμε τη μαρμελάδα μας και τις φράουλες κομμένες λεπτά και ανακατεύουμε…βαζουμε στο ψυγείο να παγώσει με μεμβράνη από πάνω να μην πιάσει πετσα..

Εκτέλεση μαρεγκακια:

Σε ένα καθαρό κάδο μιξερ χτυπάμε τα ασπραδια να φουσκώσουν με το αλάτι. Σιγα σιγά Ρίχνουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μίγμα να κάνει κορυφές. Αφού λιώσει η ζάχαρη με μια σπάτουλα Ρίχνουμε την άχνη σιγά σιγά και ανακατεύουμε έλαφρα.. Σε ένα ταψί με αντικολλητικο χαρτί κάνουμε στρογγυλά μαρεγκακια και ψήνουμε για 1.5 ώρα στους 80 με 100 βαθμούς στον αέρα.. τα μαρεγκακια πρέπει να είναι τραγανά και να ξεκολλανε από το χαρτί.. Μόλις βγούνε τα αφηνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα…

Στήσιμο:

Αφού έχει κρυώσει η κρεμα σπάμε όσα μαρεγκακια θέλουμε πάνω στη κρεμα και τοποθετούμε κομμένες φράουλες, φρέσκο δυόσμο τα τρυφερά φύλλα και φλεικς αλατιού…Καλη απόλαυση.

Φαίνεται δύσκολο αλλά δεν είναι».

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Σας έχω γλυκάκι με ότι υπήρχε στο ψυγείο…Ειχα ασπράδια λοιπόν,είχα φράουλες,γάλα και δυόσμο… Σας έκανα μια κρεμα φράουλας,βανίλιας με μαρεγκακια και δυόσμο. . ●♡Υλικα: Για τη κρεμα: 200 ΓΡ κρεμα γαλακτος 200 γρ γάλα 1 κρόκο 30 ΓΡ μαρμελάδα φραουλα 1 κ.γ βανίλια υγρή 25 ΓΡ κορν φλαουες 6 φράουλες μεγαλες ●♡Για τα μαρεγκακια: 150 ΓΡ ασπράδια 150 ΓΡ ζάχαρη κρυσταλλική 150 ΓΡ ζάχαρη άχνη Μια πρέζα αλάτι ●♡Για το γαρνιρισμα: Φρέσκιες φράουλες Αλάτι φλεικς Φρέσκος δυοσμος . ■■Εκτελεση κρεμας: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα 200 κρεμα και τα 100 γάλα και τη βανίλια.. Και δίνουμε μια βράση.σε ένα μπωλ βάζουμε το κρόκο μας τα υπόλοιπα 100 ΓΡ γάλα και το κορν φλαουερ και τα ανακατεύουμε καλά.. Ρίχνουμε το μιγμα με το κρόκο μέσα στη κατσαρόλα που έχει ζεσταθεί με τη κρεμα και το γάλα…ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.. Αφού πήξει τραβάνε από τη φωτιά και βάζουμε τη μαρμελάδα μας και τις φράουλες κομμένες λεπτά και ανακατεύουμε…βαζουμε στο ψυγείο να παγώσει με μεμβράνη από πάνω να μην πιάσει πετσα.. ■■Εκτελεση μαρεγκακια: Σε ένα καθαρό κάδο μιξερ χτυπάμε τα ασπραδια να φουσκώσουν με το αλάτι.σιγα σιγά Ρίχνουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μίγμα να κάνει κορυφες. Αφού λιώσει η ζάχαρη με μια σπάτουλα Ρίχνουμε την άχνη σιγά σιγά και ανακατεύουμε έλαφρα.. Σε ένα ταψί με αντικολλητικο χαρτί κάνουμε στρογγυλά μαρεγκακια και ψήνουμε για 1.5 ώρα στους 80 με 100 βαθμούς στον αέρα.. τα μαρεγκακια πρέπει να είναι τραγανά και να ξεκολλανε από το χαρτί.. Μόλις βγούνε τα αφηνουμε να κρυωσουν σε μια σχάρα… ●●Στησιμο: Αφού έχει κρυώσει η κρεμα σπάμε όσα μαρεγκακια θέλουμε πάνω στη κρεμα και τοποθετούμε κομμένες φράουλες,φρέσκο δυόσμο τα τρυφερά φύλλα και φλεικς αλατιού…Καλη απόλαυση. Φαίνεται δύσκολο αλλά δεν είναι. #sintagestisspiridoulas #spiridoula #woman #womanstyle #womanchef #easycooking #recipes #recipe #cream #strawberries #mint #marengue #desserts #staysafe #staystrong #stayhome #loveyouall #love #loveisintheair #foodaddict #foodaddiction #foodpornshare #picoftheday #pic #pictureoftheday

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη spiridoyla~karampoutaki (@spiridoula_karampoutaki) στις 19 Απρ, 2020 στις 5:01 πμ PDT

Πηγή: Ένα νόστιμο γλυκό από την Σπυριδούλα Καραμπουτάκη - altsantiri