Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα και πορτοκάλι

14:40 18/11/2016 - Πηγή: Pagenews

Υλικά
1 λίτρο νερό
3 πορτοκάλια βρασμένα ολόκληρα, αλεσμένα με τη φλούδα
1 κιλό ζάχαρη
500 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
200 γρ. φρέσκο βούτυρο
200 γρ. ινδοκάρυδο
1 κουτ. γλυκ. βανίλια
300-400 γρ. κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
8-10 φέτες πορτοκάλι φρέσκο ή γλυκό κουταλιού

Εκτέλεση
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και ανακατεύουμε τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε τα πολτοποιημένα πορτοκάλια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και το σιμιγδάλι και βράζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πήξει. Στο τέλος, ρίχνουμε τη βανίλια και το βούτυρο. Αδειάζουμε

το μείγμα στο ταψί και το στρώνουμε με μια σπάτουλα για να είναι ομοιόμορφο σε πάχος. Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε την κουβερτούρα και την αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία περιμένουμε να λιώσει. Αμέσως μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, λίγη στην αρχή και έπειτα την υπόλοιπη, μέχρι να ομογενοποιηθεί με τη λιωμένη κουβερτούρα. Περιχύνουμε τον χαλβά με τη σοκολάτα. Τον αφήνουμε να κρυώσει, εκτός ψυγείου, για τουλάχιστον 1 ώρα και μετά τον κόβουμε. Γαρνίρουμε με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού ή με φέτες από γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι.