Τέλος εποχής για θρυλικά σοκολοτάκια

15:03 23/1/2025 - Πηγή: Dikaiologitika

Τον περασμένο μήνα βγήκε από τη γραμμή παραγωγής στο προάστιο Γκρέντιχ του Σάλτσμπουργκ το τελευταίο Salzburg Mozartkugel με τη γέμιση αμυγδαλόπαστας, φυστικιού και νουγκατίνας που το έκανε περιζήτητο ανά την υφήλιο από τα τέλη του 19ου αι.

Το εργοστάσιο που παρασκεύαζε ετησίως 57 εκατομμύρια σοκολατάκια Mozartkugeln έκλεισε στα τέλη του περασμένου χρόνου μετά τη χρεοκοπία της σοκολατοποιίας Salzburg Schokolade, εν μέρει λόγω της αλματώδους αύξησης των τιμών του κακάο - με αποτέλεσμα να χαθούν 65 θέσεις

εργασίας.

Μολονότι κυκλοφορούν στο εμπόριο αρκετές απομιμήσεις, μόνον το γνήσιο «Echte Salzburger Mozartkugel» παραγόταν μαζικά για εξαγωγή στο Σάλτσμπουργκ.

Σύμφωνα με το Guardian, παρά την τοπική καταγωγή τους, η άδεια παραγωγής των σοκολατών ανήκει εδώ και αρκετά χρόνια στον αμερικανικό όμιλο Mondelez International, ο οποίος παράγει διεθνείς μάρκες όπως τα μπισκότα Oreo και οι σοκολάτες Toblerone.

Μετά την πτώχευση της Salzburg Schokolade μετά από τρία χρόνια προσπαθειών διάσωσης, η Mondelez δήλωσε ότι θα αναζητήσει στο περιφερειακό δίκτυο παραγωγής της μια νέα τοποθεσία για την παραγωγή των Mozartkugeln.

Ανεπιβεβαίωτες αναφορές τοπικών μέσων ενημέρωσης ανέφεραν ότι ο πιθανότερος προορισμός ήταν η Τσεχική Δημοκρατία, με το χαμηλότερο κόστος παραγωγής.

#ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ #ΣΑΛΤΜΠΟΥΡΓΚ