Χαλβάς «πουτίγκα» με ψητά μήλα και σιρόπι σφενδάμου

16:46 6/3/2023 - Πηγή: zarpanews

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς αποκτά απαλή κρεμώδη υφή και σερβίρεται σαν επιδόρπιο σε ποτήρι, με ψητά μήλα και σιρόπι σφενδάμου.

Υλικά

Μερίδες: 2

Για τα ψητά μήλα

2 κόκκινα μήλα, τραγανά και ζουμερά1/2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας1½ κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)1/2 κουτ. γλυκού κανέλα1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμαβανίλιας ελάχιστο αλάτι

Για τον χαλβά

2 φλιτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο, πλήρες1 κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι)1 κουτ. σούπας ηλιέλαιο ελάχιστο αλάτι2/3 φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό

Για το σερβίρισμα

φρέσκο γάλα και λίγη κανέλα

σε σκόνη (προαιρετικά)

Διαδικασία

Ψητά μήλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μέτριο ταψί.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας και ελάχιστο αλάτι.Πλένουμε καλά και σκουπίζουμε τα μήλα.Τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους πυρήνες με τα κουκούτσια και έπειτα κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια.Τα ρίχνουμε στο μπολ με το λάδι καρύδας και τα άλλα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι τα μήλα να καλυφθούν καλά.Τα απλώνουμε στο ταψί, σε μονή στρώση, μαζί με το ζουμί του μπολ και τα ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν.

Χαλβάς

Τον ξεκινάμε όταν τα μήλα είναι σχεδόν έτοιμα.Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου (ή το μέλι) και ελάχιστο αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί πολύ καλά, να αχνίσει, αλλά να μην κάψει και φουσκώσει.Προσθέτουμε πασπαλιστά το σιμιγδάλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, ώστε να δια- λυθούν τυχόν σβόλοι.Προσοχή, γιατί ο χαλβάς θα πήξει πολύ γρήγορα, έχουμε τον νου μας και δεν σταματάμε το ανακάτεμα. Θα γίνει σαν πυκνός χυλός.Μόλις γίνει όσο πυκνός επιθυμούμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.Με ένα κουτάλι της σούπας μοιράζουμε τον χαλβά σε δύο μπολάκια.Βγάζουμε τα μήλα από τον φούρνο, τα μοιράζουμε πάνω στον χαλβά και περιχύνουμε με το σιρόπι του ταψιού.Προαιρετικά ρίχνουμε σε κάθε μερίδα λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με κανέλα. Σερβίρουμε αμέσως τον χαλβά «πουτίγκα».

gastronomos.gr

The post Χαλβάς «πουτίγκα» με ψητά μήλα και σιρόπι σφενδάμου appeared first on zarpanews.gr.