Ελληνική λεμονόπιτα με χωριάτικο φύλλο
Η ελληνική λεμονόπιτα του Κωστή Κωστάκη, είναι μία σπιτική γλυκιά πίτα με χωριάτικο φύλλο και βελούδινη κρέμα λεμονιού.
Είναι μία συνταγή, που μοιάζει με γαλατόπιτα και έχει δροσερή και αέρινη κρέμα με λεμονάτη γεύση και τραγανό φύλλο!
Υλικά
Για τη λεμονόπιτα
450 γρ. άζυμο ζυμάρι για χωριάτικο φύλλο
Ελαιόλαδο για την επάλειψη των φύλλων
1 lt γάλα
250 γρ. πρόβειο γιαούρτι
120 γρ. αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
4 αυγά ολόκληρα
χυμός από 2 λεμόνια
ξύσμα από 2 λεμόνια
3 βανίλιες ή 1 στικ-κλωνάρι βανίλια Μαγαδασκάρης
300 γρ. ζάχαρη
αμύγδαλο
Για τη λεμονόπιτα
Η λεμονόπιτα με χωριάτικο φύλλο δεν θα σας θυμίσει την κλασική λεμονόπιτα κέικ. Είναι πιο κοντά σε γαλατόπιτα και σε γαλακτομπούρεκο με νότες λεμονιού.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει το μείγμα.
Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμόνι και το ξύσμα και τα ανακατεύουμε συνέχεια για να μη μας κόψει η κρέμα.
Αφού κρυώσει λίγο, ρίχνουμε τα αυγά, τα οποία έχουμε χτυπήσει ελαφρά.
Εν τω μεταξύ ανοίγουμε 3 φύλλα άζυμο ζυμάρι και τα τοποθετούμε στο ταψί αφού πρώτα το έχουμε λαδώσει. Λαδώνουμε και τα φύλλα.
Ανοίγουμε τα φύλλα με την τεχνική από τη μακεδονική σφολιάτα. Όμως, αντί για βούτυρο όπως συνηθίζεται στη Μακεδονία, χρησιμοπιούμε ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση και την απλώνουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια των φύλλων.
Γυρνάμε τα φύλλα και κάνουμε κόθρο.
Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.
Ψήνουμε την πίτα για μία ώρα περίπου στους 160ºC στον αέρα μέχρι να χρυσίσει.
argiro.gr
The post Ελληνική λεμονόπιτα με χωριάτικο φύλλο appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το colpo grosso για πώληση σε Παύλο Γλύξμπουργκ και Μαρί Σαντάλ
- Σάκης Αρναούτογλου: Πότε θα χτυπήσουν τα έντονα χιόνια την Αττική – Χάρτες με τα τελευταία στοιχεία του καιρού
- Επιστήμονες δημιούργησαν νέο «εξωγήινο» τύπο πάγου που είναι σχεδόν τόσο πυκνός όσο το νερό
- Θεσσαλονίκη: Kαγκελόπορτα καταπλάκωσε 4χρονη - Καταδικάστηκαν δύο ένοικοι
- Το σχολείο με τα δίδακτρα των 130.000 ευρώ ετησίως – Εκεί φοίτησαν Παύλος, Μαρί Σαντάλ και τα παιδιά του Σταύρου Νιάρχου
- Ο Ιτούρμπε αποχαιρετά τον Άρη
- Πιλοτικό πρόγραμμα στα νοσοκομεία: Σύμπραξη με ιδιωτικές κλινικές
- Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία στην εθνική οδό- Είχαν κλείσει οι σήραγγες λόγω καπνών που έβγαιναν από στρατιωτικό όχημα
- ΠΑΟΚ-Ολυμπιακός: Ξεκίνησε το ντέρμπι – «Ελάτε» το μήνυμα του Δικεφάλου του Βορρά
- Νέο Ηράκλειο: Ξεφεύγει η βία ανηλίκων - Μαχαίρωσαν στον πνεύμονα 17χρονο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Συγκλονίζει η μητέρα του βρέφους που πέθανε στη γέννα από λάθος του γιατρού – Η στιγμή που μαθαίνει οτι το μωράκι της δεν τα κατάφερε
- Πώς εκφράζουν τα 3 πιο ζηλιάρικα ζώδια τη ζήλεια τους
- Νέες διευκρινήσεις για το «112» από τη ΓΓ Πολιτικής Προστασίας
- Εκτός ορίων η τιμή της φέτας: Έμπορος την αγοράζει προς 8,20 ευρώ το κιλό – Δείτε πόσο την πουλά
- Αλλάζουν τα δρομολόγια των Μινωϊκών Γραμμών λόγω απεργίας της ΠΝΟ – Πώς θα κινηθούν τα πλοία
- Κέικ καρότου
- “Τσακίζει” η ακρίβεια: Δεν ψωνίζουν και δεν αποταμιεύουν τα νοικοκυριά
- Netflix: Ποια παραπτώματα θα οδηγούν στο γενικό “κλείδωμα” λογαριασμών
- Την Τετάρτη η έκτακτη γενική συνέλευση της ΕΛΜΕ Χανίων για την αξιολόγηση των εκπαιδευτικών
- Γιατί δεν πρέπει να κρατάτε το φτέρνισμα
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Ελληνική λεμονόπιτα με χωριάτικο φύλλο
- Πώς εκφράζουν τα 3 πιο ζηλιάρικα ζώδια τη ζήλεια τους
- Κέικ καρότου
- “Τσακίζει” η ακρίβεια: Δεν ψωνίζουν και δεν αποταμιεύουν τα νοικοκυριά
- Εκτός ορίων η τιμή της φέτας: Έμπορος την αγοράζει προς 8,20 ευρώ το κιλό – Δείτε πόσο την πουλά
- Αλλάζουν τα δρομολόγια των Μινωϊκών Γραμμών λόγω απεργίας της ΠΝΟ – Πώς θα κινηθούν τα πλοία
- Χανιά | Ένα ετοιμόρροπο μπαλκόνι και οι σοβάδες που πέφτουν – “Άμα περνούσα ένα λεπτό πριν…” | Photos
- Την Τετάρτη η έκτακτη γενική συνέλευση της ΕΛΜΕ Χανίων για την αξιολόγηση των εκπαιδευτικών
- Νέες διευκρινήσεις για το «112» από τη ΓΓ Πολιτικής Προστασίας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αριδαία: Νεκρός διευθυντής σχολείου που παρασύρθηκε από φορτηγό
- Πρόβλημα για τον Άρη- Ban από τη FIBA!
- Δίκη ντράμερ: Κάθειρξη 5 ετών για την υπόθεση ασέλγειας σε βάρος ανήλικου κοριτσιού
- Πτώση Φάντομ: Οι σύντροφοι των δύο πιλότων που τις ένωσε η τραγική μοίρα – Έχασαν τους συντρόφους τους μέσα σε μια στιγμή
- Χαμός σε πτήση: Γυναίκες πιάστηκαν στα χέρια για μια θέση στο παράθυρο του αεροπλάνου (βίντεο)
- Λάμπρος Καλαρρύτης στα Παραπολιτικά: «∆εν µου έχει ξανατύχει δηµοσιογραφικά τέτοιο ''δέσιµο''»
- Στο νοσοκομείο η Πάολα με πνευμονία
- Άντονι Μπλίνκεν: Ακύρωσε επίσκεψη στην Κίνα μετά το μπαλόνι
- Λούρδη Λεόν: Η κόρη της Μαντόνα «έφαγε» πόρτα σε επίδειξη μόδας του Marc Jacobs
- «Η περιοχή της Αττικής που θα επένδυε ένας παράγοντας της αγοράς που γνωρίζει καλά τα μυστικά του real estate»
