Κεφτεδάκια με παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας χωρίς τηγάνι
Ποιος αντιστέκεται σε αυτές τις μικρές, τρυφερές κρεατομπαλίτσες που βράσανε σε αρωματική σάλτσα ντομάτας; Παρέα με πιλάφι, ζυμαρικά, πατάτες τηγανητές ή όποια άλλη γαρνιτούρα επιλέξετε να τα συνοδεύσετε στο τραπέζι, δεν παίζονται!
του Ηλία Μαμαλάκη
Έτοιμο σε 1:10′
Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
400γρ. κιμά χοιρινό
1 κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ
2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
200γρ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
½ λίτρο χυμό ντομάτας
1 κουτ. σούπας πελτέ
1 κρεμμύδι μέτριο, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ
½ κουτ. γλυκού κανέλα
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλο τον κιμά μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι και ζυμώνετε καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα το δυόσμο, την παρμεζάνα και μπόλικο πιπέρι. Τα ζυμώνετε όλα καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές και το φυλάτε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Ρίχνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε απαλά το κρεμμυδάκι μέχρι να μυρίσει ωραία και να γυαλίσει. Ρίχνετε μέσα το φρέσκο χυμό ντομάτας και τον πελτέ. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί και αφήνετε την ντομάτα να σιγοβράσει για 10 λεπτά περίπου.
Προσθέτετε την κανέλα και την πάπρικα και αλατοπιπερώνετε. Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθετε μπαλάκια μεγέθους μικρού καρυδιού. Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα και την ανακινείτε. Μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και διατηρείτε το φαγητό σε χαμηλό βρασμό τουλάχιστον για μισή ώρα ή μέχρι τα κεφτεδάκια σας να γίνουν τρυφερά. Τα σερβίρετε ζεστά.
olivemagazine.gr
The post Κεφτεδάκια με παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας χωρίς τηγάνι appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ραγκούσης: «Αγαπητέ Κυριάκο, εδώ πληρώνονται όλα!» – Η έπαυλη Μητσοτάκη airbnb από το 2014!
- Σαρωτικές αλλαγές στο νερό – Τέλος στις σταθερές χρεώσεις για τους λογαριασμούς ύδρευσης
- Νατάσα Τσακαρισιάνου: «Mε έχει ξεχάσει και ο Θεός…»
- Βόλος: Πατέρας χτυπούσε με σκουπόξυλο τον 11χρονο γιο του στο μπαλκόνι - Μήνυσε τη γειτόνισσα που τον είδε!
- Γήρανση: Ποιοι γερνούν γρηγορότερα από όλους – Η διαταραχή που τους επιβαρύνει
- Ανατροπές και μεγάλες αλλαγες στο πρόγραμμα του ΣΚΑΙ
- Οι ηλεκτρονικές συσκευές μας ακούν κρυφά τι συζητάμε και τι βλέπουμε στην TV
- Οι πολλαπλές δυνατότητες που έχει ο εγκέφαλος των ανθρώπων μετά τα 60
- Τροχαίο με τρεις τραυματίες στη Λεωφόρο Αλεξάνδρας
- Διαμαντοπούλου για μετεκλογική συνεργασία κομμάτων με άλλον Πρωθυπουργό: Ιδιαίτερα ευφάνταστο σενάριο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Σηκώθηκε ελικόπτερο για 29χρονο ναυτικό – Μεταφέρθηκε στο ΠΑΓΝΗ
- Αλλάζει από σήμερα ο καιρός: Καταιγίδες, αφρικανική σκόνη και πτώση της θερμοκρασίας – Πώς θα επηρεαστεί η Κρήτη
- Υψηλές πληρότητες στους πασχαλινούς προορισμούς – Ποια νησιά «κερδίζουν» τους επισκέπτες
- Βουλγαρία: Σήμερα οι πέμπτες εκλογές σε δύο χρόνια
- Κρήτη | Τα είχε κρύψει στον προφυλακτήρα – Συνελήφθη 61χρονος για ναρκωτικά στο Ρέθυμνο
- Κεφτεδάκια με παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας χωρίς τηγάνι
- Νέο επεισόδιο οπαδικής βίας στη Θεσσαλονίκη: Επίθεση με ρόπαλα σε οπαδούς του Ηρακλή – Τρεις τραυματίες
- Κρήτη | Με επιτυχία η γιορτή Στίβου στο Ηράκλειο | Photos
- Τι αλλάζει στα φάρμακα των νοσοκομείων από τη Δευτέρα – Πώς θα γίνονται οι προμήθειες
- Χανιά | Το 11ο Νηπιαγωγείο Χανίων στην Ισλανδία | Photos
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κεφτεδάκια με παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας χωρίς τηγάνι
- Υψηλές πληρότητες στους πασχαλινούς προορισμούς – Ποια νησιά «κερδίζουν» τους επισκέπτες
- Χανιά | Το 11ο Νηπιαγωγείο Χανίων στην Ισλανδία | Photos
- Νέο επεισόδιο οπαδικής βίας στη Θεσσαλονίκη: Επίθεση με ρόπαλα σε οπαδούς του Ηρακλή – Τρεις τραυματίες
- Κρήτη | Με επιτυχία η γιορτή Στίβου στο Ηράκλειο | Photos
- Κρήτη | Τα είχε κρύψει στον προφυλακτήρα – Συνελήφθη 61χρονος για ναρκωτικά στο Ρέθυμνο
- Τι αλλάζει στα φάρμακα των νοσοκομείων από τη Δευτέρα – Πώς θα γίνονται οι προμήθειες
- Αλλάζει από σήμερα ο καιρός: Καταιγίδες, αφρικανική σκόνη και πτώση της θερμοκρασίας – Πώς θα επηρεαστεί η Κρήτη
- Βουλγαρία: Σήμερα οι πέμπτες εκλογές σε δύο χρόνια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δημοσκόπηση Marc: Στο 5,3% η διαφορά ΝΔ με ΣΥΡΙΖΑ
- Μετρό: Κλειστοί σήμερα Κυριακή 2/4 οι σταθμοί «Δημοτικό Θέατρο», «Πειραιάς» και «Μανιάτικα» λόγω εργασιών
- Καιρός: Κακοκαιρία προ των πυλών με λασποβροχές και χιονοεκπλήξεις
- Γκουρδιόλα – Τσιμίκας: “Ελάτε τώρα…”
- Ο… χρησμός του Αντετοκούνμπο σχετικά με το μέλλον του στο ΝΒΑ
- Φορολογικές δηλώσεις 2023: Οι παγίδες και πως θα τις ξεπεράσετε
- Ευρωπαϊκή Ένωση: Συνθετικά καύσιμα με νερό και διοξείδιο του άνθρακα από το 2035
- Εκλογές στη Βουλγαρία: Ζητούμενο η πολιτική σταθερότητα
- Ο Γιάννης Ραγκούσης απαντάει στον Κυριάκο Μητσοτάκη με στοιχεία
- Βατίδου, Σπαλιάρας, Παναγιώταρου και Σχίζας στο OPEN Weekend
