Κουνουπίδι µε κύµινο, κουρκουµά και ρύζι
Συνοδεύουμε αυτό το κουνουπίδι με τη βαθιά γεύση με ρύζι, και μαγειρεύουμε ένα χορταστικό και υγιεινό κυρίως, ένα πιάτο ό,τι πρέπει για την περίοδο της νηστείας!
Υλικά
1 µεγάλο κουνουπίδι µαζί µε τα φύλλα
4 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
1 µεγάλο κρεµµύδι, σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, λιωµένο
300 ml ζωµό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου
1 κουτ. γλυκού κουρκουµά
1 κουτ. γλυκού νιφάδες θαλασσινού αλατιού
½ κουτ. γλυκού κάρδαµο
½ κουτ. γλυκού κύµινο
½ κουτ. γλυκού τζίντζερ τριµµένο
½ κουτ.
4 κουτ. σούπας γιαούρτι σόγιας (σε καταστήµατα µε βιολογικά προϊόντα)
½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο
300 γρ. ρύζι basmati
Διαδικασία
Κόβουµε το κουνουπίδι σε µικρά µπουκέτα, κρατάµε τα φύλλα και τα πλένουµε καλά. Σε µεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο σε µέτρια φωτιά. Σοτάρουµε ελαφρά το κουνουπίδι µαζί µε τα φύλλα, το κρεµµύδι και το σκόρδο για 3΄-5΄. Προσθέτουµε τον ζωµό λαχανικών και όλα τα µπαχαρικά. Σιγοβράζουµε σε χαµηλή φωτιά για 20΄-25΄ προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί. Αποσύρουµε από τη φωτιά, προσθέτουµε το γιαούρτι και ανακατεύουµε µέχρι να οµογενοποιηθούν. Βράζουμε σε χαµηλή θερµοκρασία για 4΄-6΄ να δέσει η σάλτσα.
Σε µια κατσαρόλα βράζουµε το ρύζι για 15΄ σε µπόλικο αλατισµένο καυτό νερό. Στραγγίζουµε. Σερβίρουµε το κουνουπίδι σε µια µεγάλη πιατέλα µαζί µε το ρύζι και πασπαλίζουµε µε τον µαϊντανό.
olivemagazine.gr
The post Κουνουπίδι µε κύµινο, κουρκουµά και ρύζι appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δυστύχημα στα Τέμπη - Μαρτυρία επιβάτη: «Το εισιτήριό μου έλεγε βαγόνι 2»
- Πρόεδρος ομοσπονδίας σιδηροδρομικών στον ΣΚΑΪ: Νεκροί οκτώ υπάλληλοι του ΟΣΕ στη σύγκρουση τρένων
- «Βγείτε όλοι από το τρένο» φωνάζει επιβάτης μετά τη σύγκρουση των τρένων στα Τέμπη
- Σύγκρουση τρένων στα Τέμπη: «Πρόκειται για λάθος» λέει ο πρόεδρος Σιδηροδρομικών
- Δυστύχημα στα Τέμπη: Ποια είναι η αποζημίωση που δικαιούνται οι συγγενείς θυμάτων
- Πλεύρης για σύγκρουση τρένων: «Κατά βάση έχουμε νέο κόσμο – Οι συγγενείς έρχονται, τους διαβάζουμε τα ονόματα»
- Το καταραμένο τρίγωνο των Τεμπών
- Τέσσερις προσαγωγές για την τραγωδία στα Τέμπη: Στους 32 οι νεκροί - Αγωνία για τους τραυματίες που δίνουν μάχη
- Τέμπη: «Γίνεται χαμός στο νοσοκομείο» λέει ο διευθυντής της ΜΕΘ του νοσοκομείου Λάρισας
- «Βρίσκαμε νέα παιδιά νεκρά στα χωράφια» - Συγκλονιστική περιγραφή μετά την εθνική τραγωδία στα Τέμπη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Τσίπρας για Tέμπη: Αδιανόητο αυτό που συνέβη, η σκέψη μας στους ανθρώπους που έφυγαν άδικα
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Τετάρτης 1 Μαρτίου
- Θάνος Πλεύρης από Λάρισα: Η αλήθεια είναι ότι κατά βάση έχουμε νέο κόσμο στους νεκρούς και τους τραυματίες | Video
- Ελαιόλαδο: Ποια περιοχή της Κρήτης έκλεισε συμφωνία ρεκόρ – Πληρώνει 5,15 ευρώ το κιλό τον παραγωγό
- Χανιά | Ξεκινούν οι εγγραφές σε Νηπιαγωγεία και Δημοτικά Σχολεία
- Σύγκρουση τρένων στη Λάρισα: Χωρίς απαντήσεις για τα αίτια του δυστυχήματος η νέα ανακοίνωση της Hellenic Train
- Έτρεξε ο ΣΚΑΪ κατευθείαν να κάνει πρόταση στον Παύλο Πολάκη
- Συγκλονίζουν οι μαρτυρίες για τη σύγκρουση τρένων: “Από τα τρία πρώτα βαγόνια δεν έχει μείνει τίποτα – Έλιωσαν τα σίδερα”
- Κουνουπίδι µε κύµινο, κουρκουµά και ρύζι
- Kρήτη | Ξανά στο “σκαμνί” ο 57χρονος πρώην γενικός διευθυντής για την υπεξαίρεση των 250.000 € από τη μαρίνα του Αγίου Νικολάου
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κουνουπίδι µε κύµινο, κουρκουµά και ρύζι
- Ελαιόλαδο: Ποια περιοχή της Κρήτης έκλεισε συμφωνία ρεκόρ – Πληρώνει 5,15 ευρώ το κιλό τον παραγωγό
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Τετάρτης 1 Μαρτίου
- Έτρεξε ο ΣΚΑΪ κατευθείαν να κάνει πρόταση στον Παύλο Πολάκη
- Θάνος Πλεύρης από Λάρισα: Η αλήθεια είναι ότι κατά βάση έχουμε νέο κόσμο στους νεκρούς και τους τραυματίες | Video
- Συγκλονίζουν οι μαρτυρίες για τη σύγκρουση τρένων: “Από τα τρία πρώτα βαγόνια δεν έχει μείνει τίποτα – Έλιωσαν τα σίδερα”
- Χανιά | Ξεκινούν οι εγγραφές σε Νηπιαγωγεία και Δημοτικά Σχολεία
- Σύγκρουση τρένων στη Λάρισα: Χωρίς απαντήσεις για τα αίτια του δυστυχήματος η νέα ανακοίνωση της Hellenic Train
- Kρήτη | Ξανά στο “σκαμνί” ο 57χρονος πρώην γενικός διευθυντής για την υπεξαίρεση των 250.000 € από τη μαρίνα του Αγίου Νικολάου
- Τσίπρας για Tέμπη: Αδιανόητο αυτό που συνέβη, η σκέψη μας στους ανθρώπους που έφυγαν άδικα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δημήτρης Κόκοτας: «Με τον πατέρα μου δεν υπήρχε ημέρα που να μην φώναζε ο ένας στον άλλο»
- Ελένη Χατζίδου - Ετεοκλής Παύλου: Είναι όνειρό μας η τηλεοπτική καριέρα
- Έκτακτη αιμοδοσία για τους τραυματίες του δυστυχήματος
- Αναστέλλεται η στάση εργασίας στη γραμμή 1 του ΗΣΑΠ μετά την τραγωδία στα Τέμπη – Στις 10:30 ξεκινούν τα δρομολόγια
- Τέμπη: Στο σημείο της τραγωδίας ο Κ. Μητσοτάκης
- Seat Arona στην έκδοση Xperience: Οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά
- Η Ελένη Ράντου για το σιδηροδρομικό δυστύχημα στα Τέμπη: «Δύσκολη μέρα ξημερώνει»
- Χρύσα Ρώπα: «Ζήτησα 5.000 κι ο Πέτρος Φιλιππίδης μου έδωσε 10.000»
- Ο Κάρολος έκανε έξωση σε πρίγκιπα Χάρι – Μέγκαν Μαρκλ
- Το καταραμένο τρίγωνο των Τεμπών
