Μανιτάρια στρογγανόφ με ρύζι
Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο εκτός από νόστιμο είναι και υγιεινό, αφού είναι χαμηλό σε θερμίδες, χαμηλό σε αλάτι και με χαμηλά λιπαρά.
Υλικά
Μερίδες: 4
200 γρ. ρύζι μπασμάτι
15 γρ. μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμένα
1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
6 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
1 κουτ. γλυκού γλυκιά καπνιστή πάπρικα
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
200 ml κρέμα γάλακτος
1 χούφτα φύλλα μαϊντανού
Διαδικασία
Βήμα 1
Ρίχνουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με 400 ml νερό και μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 10΄. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στον ατμό για άλλα 10΄ και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Παράλληλα, βάζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα μικρό μπολ και ρίχνουμε πάνω τους 150 ml βραστό νερό.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τα 6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες και το κρεμμύδι για 10΄ μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και να αρχίσουν να καραμελώνουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πάπρικα και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για 1΄.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, στραγγίζουμε τα πορτσίνι, κρατώντας το υγρό και τα ψιλοκόβουμε. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, μαζί με το υγρό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10΄, προσθέτοντας λίγο νερό, αν χρειαστεί. Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μια κουταλιά ρύζι σε 4 πιάτα, μια κουταλιά μανιτάρια στρογκανόφ και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
The post Μανιτάρια στρογγανόφ με ρύζι appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Χιόνια: Πότε θα το στρώσει στην Αττική – Προ των πυλών σκληρό κρύο
- Κηφισιά: Χειροπέδες σε 16χρονο που λήστεψε ανήλικους με την απειλή μαχαιριού
- Εκλογές 2023: Σενάρια μετεκλογικών συνεργασιών και αυτοδυναμίας – Ο γρίφος της κάλπης
- Ερωτευμένος ξανά μετά τον χωρισμό του από την Εύη Σαλταφερίδου – Αυτή είναι η νέα σύντροφος του Κώστα Καραφώτη
- Τα ομορφότερα μάλλινα παλτό της αγοράς για τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα
- Στέφανος Τσιτσιπάς – Νόβακ Τζόκοβιτς: Η Ελλάδα στο πλευρό του! - «Γαλανόλευκη» η Rod Laver Arena
- Στην πρώτη θέση ο Μάνεση - Δυνατά ποσοστά για το ΓΕΙΑ ΣΟΥ! - Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης (18/54) στα πρωινά! (28/1/2023)
- Η Ελένη Τσολάκη απαντά στη μητέρα της Καρολίνας που λέει πως ακούστηκαν ανακρίβειες στο Open Weekend
- Στο MEGA και με δεύτερη σειρά
- Survivor Spoiler: Ανατροπή - Αυτή η ομάδα κερδίζει απόψε την πρώτη ασυλία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Ζωζώ Σαπουντζάκη: “Ανέβαινα στο καμαρίνι, έβλεπα το κουτάκι και ήταν γεμάτο με λίρες”
- Ασφαλιστικές εισφορές: Έρχονται αυξήσεις για τους ελεύθερους επαγγελματίες
- Δήμαρχος αποκλείει ΑμΕΑ: “Εσείς θα παίρνατε ανάπηρους στη δουλειά σας;” | Video
- Στην εντατική του Νοσοκομείου Χανίων ασθενής με κορονοϊό
- Στην Ιαπωνία ο Κυριάκος Μητσοτάκης: Η ατζέντα και το «στοίχημα» της επίσκεψης
- Κρήτη | Συνελήφθη 19χρονος με ναρκωτικά τα ξημερώματα
- Το παρασκήνιο της παρακολούθησης Ντόρας, Κώστα και Αλεξίας Μπακογιάννη
- Χρήστος Ράμμος: Ηρωισμός
- Προσοχή… Ποιοι πρέπει να υποβάλουν ή να διορθώσουν άμεσα το Ε9
- Αιματηρό επεισόδιο στο Ρέθυμνο: Έτσι έγινε η συμπλοκή – Γιατί πυροβόλησε ο αστυνομικός
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Μανιτάρια στρογγανόφ με ρύζι
- Το παρασκήνιο της παρακολούθησης Ντόρας, Κώστα και Αλεξίας Μπακογιάννη
- Στην Ιαπωνία ο Κυριάκος Μητσοτάκης: Η ατζέντα και το «στοίχημα» της επίσκεψης
- Ασφαλιστικές εισφορές: Έρχονται αυξήσεις για τους ελεύθερους επαγγελματίες
- Αιματηρό επεισόδιο στο Ρέθυμνο: Έτσι έγινε η συμπλοκή – Γιατί πυροβόλησε ο αστυνομικός
- Ζωζώ Σαπουντζάκη: “Ανέβαινα στο καμαρίνι, έβλεπα το κουτάκι και ήταν γεμάτο με λίρες”
- Κρήτη | Συνελήφθη 19χρονος με ναρκωτικά τα ξημερώματα
- Προσοχή… Ποιοι πρέπει να υποβάλουν ή να διορθώσουν άμεσα το Ε9
- Χρήστος Ράμμος: Ηρωισμός
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έως και 3,5 δισ. βαρέλια οι δυνητικοί πόροι υδρογονανθράκων στην Ελλάδα
- ΝΒΑ: Οι Σέλτικς πήραν το ντέρμπι, 125-121 τους Λέικερς στην παράταση
- Τσιτσιπάς – Τζόκοβιτς: Η είσοδος των δύο τενιστών στη Rod Laver Arena
- Επίθεση Ρουβίκωνα με βαριοπούλες σε εταιρεία χρηματοοικονομικών υπηρεσιών (video)
- Φουρέιρα – Μποτία: «Ο Αλµπέρτο µου το έβγαλε ότι θέλει και μπορεί να είναι εκεί γι’ αυτό το παιδί»
- «Μην κλαις, δεν το αντέχω» – Η συγκλονιστική σκηνή Άννας και Δημήτρη στα επόμενα 30-1/2 επεισόδια των Παγιδευμένων
- Στο Περιστέρι βρήκε την Ιθάκη του
- Η ΑΕΚ είναι κοντά στην απόκτηση του Κικάνοβιτς
