Νηστίσιμη σαλάτα του Καίσαρα στην πιο νόστιμη και υγιεινή εκδοχή της

12:29 13/4/2023 - Πηγή: zarpanews

Πολλές φορές μια σαλάτα μπορεί να μετατραπεί από ορεκτικό ή συνοδευτικό σε ένα ολοκληρωμένο γεύμα που θα σε κρατήσει χορτάτη, αλλά και θα τροφοδοτήσει τον οργανισμό σου με ενέργεια. Η σαλάτα του Καίσαρα, χωρίς αμφιβολία, συγκαταλέγεται στις top χορταστικές σαλάτες, λόγω της πληθώρας των υλικών που περιέχει, όμως η original

εκδοχή της, δεν έχει τίποτα να σου προσφέρει, εκτός από μπόλικες θερμίδες στην σιλουέτα σου.

Τι θα έλεγες, λοιπόν, να δοκιμάσεις να φτιάξεις μια Caesar’s πλούσια σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και ελάχιστο κορεσμένο λίπος; Σίγουρα ναι! Για αυτό η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου δημιούργησε μια νέα εκδοχή της αγαπημένης σαλάτας, με λιγότερες θερμίδες, περισσότερη γεύση και ιδανική για τις περιόδους νηστείας, αφού αν δεν θέλεις, απλώς δεν προσθέτεις το κοτόπουλο.

Υλικά

Για τα ρεβύθια

220 γρ (1,5 κούπα) βρασμένα ρεβίθια2 κγ ελαιόλαδο1 κγ καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα1 κγ κόλιανδρο σκόνη1 κγ σκόρδο σε σκόνη1/2 κγ ρίγανη1/8 κγ πιπέρι καγιένΑλάτι

Για το dressing

1/2 κούπα (70 γρ) κάσιους2 σκελίδες σκόρδο3 κσ διατροφική μαγιά2 κγ μουσταρδα (κατά προτίμηση ντιζόν)Χυμό από 1 λεμόνι1 κούπα φυτικό γάλαΑλάτι και πιπέρι

Για την σαλάτα

Επίλεξε μια τρυφερή, πράσινη σαλάτα (μαρούλι, ρόκα, iceberg) και πρόσθεσε ότι λαχανικά επιθυμείς (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι).Μην ξεχάσεις το κρουτόν.

Εκτέλεση

Στεγνώνουμε καλά τα βρασμένα ρεβίθια (με χαρτί κουζίνας) να μην έχουν υγρασία. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά κι αλάτι κι ανακατεύουμε.Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τα ρεβίθια.Ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 κουνώντας το ταψί ανά 10 λεπτά.Είναι έτοιμα όταν συρρικνωθούν λίγο και είναι τραγανά εξωτερικά.Για το dressing πρόσθεσε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακάτεψε καλά.Σε ένα μεγάλο μπολ πρόσθεσε όλα τα υλικά και απόλαυσε.Πρόσθεσε κοτόπουλο αν επιθυμείς.

shape.gr

The post Νηστίσιμη σαλάτα του Καίσαρα στην πιο νόστιμη και υγιεινή εκδοχή της appeared first on zarpanews.gr.