Πατάτες με σέλινο με χταποδάκια σε άλμη

09:56 3/3/2021 - Πηγή: zarpanews

Αν και η βάση του φαγητού είναι η πατάτα και το σέλινο, η κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσθέσει και άλλα εποχικά λαχανικά. Για να την κάνετε ακόμα πιο ξεχωριστή πάλι, θα τη σερβίρετε με χταποδάκια σε άλμη

Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:30′ Χρόνος μαγειρέματος:40′ Έτοιμο σε:1:10′

της Γεωργίας Κοφινά

Υλικά
1½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια
500γρ. σέλινο με λεπτά κλωνάρια
2 κρεμμύδια μέτρια, τριμμένα στον τρίφτη
250γρ. ντομάτα φρέσκια, χοντροκομμένη
½ φλιτζάνι

συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ή 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένη σε ½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμό από ½ λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
1 κονσέρβα χταποδάκια σε άλμη

Διαδικασία
Χωρίζετε το σέλινο στα κλωνάρια του διατηρώντας το μήκος τους. Τα ζεματίζετε σε βραστό νερό για 3 λεπτά και τα στραγγίζετε.

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Ρίχνετε τις πατάτες, το σέλινο και αρκετό ζεστό νερό ώσπου να σκεπαστούν οι πατάτες. Σιγοβράζετε το φαγητό για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέτετε το λεμόνι τα τελευταία 3 λεπτά του βρασίματος.

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή χλιαρό. Ανοίγετε την κονσέρβα με τα χταποδάκια και την αναποδογυρίζετε σε πιάτο για να συνοδεύσετε τις πατάτες στο τραπέζι.

olivemagazine.gr

The post Πατάτες με σέλινο με χταποδάκια σε άλμη appeared first on zarpanews.gr.