Πατατοκροκέτες με κιμά κοτόπουλου
Με έμπνευση από τα βραζιλιάνικα coxinhas -πατατοκροκέτες γεμιστές με κοτόπουλο και το τοπικό τυρί catupiry-, αυτές οι κροκέτες είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για τη μπίρα σας.
Μερίδες:για 10-12 κομμάτια Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:50′ Έτοιμο σε:1:5′
από τον Ανδρέα Λαγό
Υλικά
4 μεγάλες πατάτες βρασμένες και ζεστές
1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο
4 κουτ. σούπας καλαμποκάλευρο
3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
200γρ. κιμά κοτόπουλο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
¼ φλιτζανιού μπίρα ΕΖΑ Fine Lager
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βάζετε σε ένα μπολ τις βρασμένες πατάτες και με ένα πιρούνι τις σπάτε όσο καλύτερα μπορείτε. Προσθέτετε το αβγό, το καλαμποκάλευρο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Ζεσταίνετε 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο για λίγα λεπτά. Ρίχνετε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Προσφέρετε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Σβήνετε με την μπίρα, αφήνετε να εξατμιστεί για 1 λεπτό και αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίχνετε στον κιμά τον μαϊντανό, ανακατεύετε και κρατάτε στην άκρη.
Για να σχηματίσετε τις κροκέτες: Με βρεγμένα χέρια παίρνετε λίγη ποσότητα πουρέ και τον πλάθετε οβάλ, κάνετε μια λακκούβα, βάζετε μέσα κιμά και κλείνετε πλάθοντας σε κροκέτα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν το μίγμα του πουρέ και το μίγμα του κιμά.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε καλά ηλιέλαιο και τηγανίζετε τις κροκέτες για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Βγάζετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν και σερβίρετε.
Tips
Μπορείτε να βάλετε ό,τι κιμά θέλετε ή ακόμα και να κάνετε τις πατατοκροκέτες χορτοφαγικές, αντικαθιστώντας τον κιμά με λαχανικά.
olivemagazine.gr
The post Πατατοκροκέτες με κιμά κοτόπουλου appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λινού για το εμβόλιο της Johnson & Johnson: Ποιοι δεν πρέπει να εμβολιαστούν
- Πού εντοπίστηκαν τα 4.033 κρούσματα σήμερα. Ο χάρτης
- Πόσα τεστ έγιναν σήμερα Τρίτη
- Πού εντοπίστηκαν τα 4.033 νέα κρούσματα, όλες οι περιοχές - «Βράζουν» η Αττική με 1.812 και η Θεσσαλονίκη με 554
- Γεωγραφία Ε΄ τάξης: Κεφάλαιο 34ο "Τα γεωγραφικά διαμερίσματα και οι περιφέρειες της Ελλάδας"
- Μονομαχίες στο MasterChef 5: Μεγάλη η αντίδραση του κοινού (photos)
- Τηλεφωνική επικοινωνία Μπάιντεν-Πούτιν για την Ουκρανία και πρόταση για συνάντηση
- Βάλια Χατζηθεοδώρου: Το κορίτσι του «Τροχού της Τύχης» κόλλησε κορονοϊό
- Έχετε αϋπνία; Αυτή είναι η πιο αποτελεσματική κίνηση για καλύτερο ύπνο
- Survivor spoiler ασυλία 13/4: Αυτοί κερδίζουν σήμερα, ποιοι είναι υποψήφιοι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κορονοϊός: “Έκρηξη” με 4.033 κρούσματα – 93 θάνατοι και 802 διασωληνωμένοι
- Κορονοϊός: Μαύρο ρεκόρ – Στα 170 τα κρούσματα στην Κρήτη – Σε ποιο νομό άγγιξαν τα 100
- Πιστοποιητικό εμβολιασμού: Το καλοκαίρι θα γίνεται δεκτό από τις αεροπορικές εταιρείες στην ΕΕ
- Πατατοκροκέτες με κιμά κοτόπουλου
- Κρήτη | Στα «κόκκινα» και το επιδημιολογικό φορτίο – Οι νομοί που έχουν μεγάλη αύξηση | Πίνακας
- 5 συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε στους τσακωμούς
- Έρχεται η “λυπητερή” για τις επιστρεπτέες: Στις αρχές Μαΐου στο Taxisnet τα ποσά που οφείλουν οι ενισχυόμενοι επαγγελματίες
- Απίθανη εξάχρονη “πριγκίπισσα” είναι το νέο αστέρι του σκέιτ | Video
- Κρήτη | Τα 17 σταθερά σημεία για επιβεβαίωση θετικών self tests – Που είναι σε κάθε νομό
- Τσίπρας: Σχέδιο βιώσιμης επανεκκίνησης για όλους με γενναίο κούρεμα έως 60%
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πατατοκροκέτες με κιμά κοτόπουλου
- Τσίπρας: Σχέδιο βιώσιμης επανεκκίνησης για όλους με γενναίο κούρεμα έως 60%
- Κρήτη | Τα 17 σταθερά σημεία για επιβεβαίωση θετικών self tests – Που είναι σε κάθε νομό
- 5 συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε στους τσακωμούς
- Πιστοποιητικό εμβολιασμού: Το καλοκαίρι θα γίνεται δεκτό από τις αεροπορικές εταιρείες στην ΕΕ
- Έρχεται η “λυπητερή” για τις επιστρεπτέες: Στις αρχές Μαΐου στο Taxisnet τα ποσά που οφείλουν οι ενισχυόμενοι επαγγελματίες
- Κρήτη | Στα «κόκκινα» και το επιδημιολογικό φορτίο – Οι νομοί που έχουν μεγάλη αύξηση | Πίνακας
- Απίθανη εξάχρονη “πριγκίπισσα” είναι το νέο αστέρι του σκέιτ | Video
- Κορονοϊός: Μαύρο ρεκόρ – Στα 170 τα κρούσματα στην Κρήτη – Σε ποιο νομό άγγιξαν τα 100
- Κορονοϊός: “Έκρηξη” με 4.033 κρούσματα – 93 θάνατοι και 802 διασωληνωμένοι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σκέψεις για υποχρεωτικά self test σε λιανεμπόριο και εστίαση
- ΝΑΤΟ: Συνάντηση Στόλτενμπεργκ με Μπλίνκεν και Όστιν την Τετάρτη
- Κλατενμπεργκ: «Σωστή η απόφαση για το πέναλτι στον Μακέντα, υπάρχει παράβαση στο χέρι του Κρέσπο»
- Ρώσος υφυπουργός Εξωτερικών: Οι ΗΠΑ είναι αντίπαλός μας
- ΑΕΚ: Χειρουργήθηκε ο Σιμόες για το πρόβλημα στον αστράγαλο
- Αλ. Τσίπρας: Ο δρόμος της επανεκκίνησης για δυνατή οικονομία και ισχυρή κοινωνία
- «Σοκ» στους Νάγκετς – Ρήξη χιαστού ο Μάρεϊ (video)
- Εξώδικο Καλογρίτσα στην Προανακριτική Επιτροπή της Βουλής
- Πένθος για τον βουλευτή Ανδρέα Νικολακόπουλο - Πέθανε ο πατέρας του
- Euro 2020: Κανονικά τα ματς στη Ρώμη – «Πράσινο φως» για την επιστροφή του κόσμου
